#ilmiolibrolemiericette🍊🍫Da quando ho scoperto la chiffon cake non posso più farne a meno, anche se per qualche motivo è una torta che ritengo più invernale, e visto che da qualche giorno il fresco si fa sentire ... Inizia la stagione delle chiffon!!!La mia chiffon cake è senza glutine e senza lattosio, perfetta per tutti e se avete a disposizione delle ottime arance vi assicuro che la vostra cucina sarà inondata da un profumo spettacolare!!Ho decorato la mia chiffon con cioccolato all'arancia fuso e arance caramellate.

La mia chiffon cake!!!😁🍰Base semplice con copertura di frutti di bosco 🍓(li adoro e li metterei ovunque!), e una spolverata di zucchero a velo.Soffice, dal sapore delicato, ottima in ogni momento della giornata 😋

Nelle ultime settimane, sto sperimentando solo chiffon cake. Questa è la terza, in ordine di tempo. In ordine di bontà, invece, non si possono fare paragoni tra le 3. Sono tutte sofficissime, buonissime e leggere come una nuvola. Provatele tutte e fatemi sapere quale vi piace di più.

Ho conosciuto la chiffon cake qualche anno fa grazie a mia suocera... è un tipo di torta di cui non avevo mai sentito parlare prima che lei mi offrisse questa nuvola soffice e profumatissima! 😱😍 I miei bimbi ormai ne vanno matti e anche noi grandi a dire il vero... 🤭 si prepara in pochissimo tempo e può essere aromatizzata a piacimento, anche se in questa stagione il profumo che amo di più è quello degli agrumi! ❤️ Una volta assaggiata vi innamorerete della consistenza meravigliosa e non potrete più farne a meno! 🤩#dispensadifebbraio

#senzaglutineDa quando ho scoperto la chiffon cake è diventata la torta da colazione per eccellenza a casa mia, soprattutto in inverno.È perfetta per la colazione, altissima, leggera e sofficissima per giorni.È naturalmente priva di lattosio non avendo burro e la mia versione è senza glutine.Potete utilizzare un mix per dolci oppure sostituirlo con 220 gr di farina di riso e 80 gr fecola di patate.La ricetta originale prevede il cremor tartaro e vi metterò la quantità , a me però non piace quindi lo sostituisco abitualmente con il bicarbonato.Nota* Se non avete lo stampo da chiffon viene bene anche in uno stampo classico, in questo caso per il raffreddamento io metto un paio di ciotoline alle estremità della tortiera per consentirle di stare sospesa capovolta.

Per l'onomastico di mio figlio Andrea, ho preparato una cream tart con la lettera della sua iniziale. Questo dolce è conosciuto anche come letter cake o alphabet cake. Per la base invece di usare come ho fatto in passato una frolla sablè, questa volta ho scelto di fare una chiffon cake al cacao, cotta in uno stampo della cuki, ed è venuta veramente bene ,l'idea me l'ha data la signora Maria Rosaria Di Nuzzo che con le chiffon cake ci fa di tutto e di più.La cream tart è un dolce scenografico ,perfetto ed adattabile a qualsiasi ricorrenza perché possiamo realizzarlo nella forma che più preferiamo, dai numeri con una o più cifre per festeggiare un compleanno o un anniversario,oppure fare l'iniziale di una lettera come in questo caso per festeggiare un onomastico, insomma ci si può solo sbizzarrire e lo stesso vale per la farcitura, basta che sia abbastanza sostenuta in modo da poter reggere il secondo piano farcito. Per la decorazione libero spazio alla fantasia con biscottini, frutta, meringhe, fiori edibili, macarons, cioccolatini ecc., rendendo ogni volta la cream tart speciale per la ricorrenza scelta.

la Chiffon Cake, il famoso ciambellone americano, quello soffice, quello che si scioglie in bocca, quello di cui tutti parlano ...ci vuole un po' di tempo per prepararlo, è vero, ma ne vale la pena

La Chifon cake è il dolce più soffice che c è, non ha bisogno di essere farcita,ma se volete potete arricchirà come più vi piaceChiffon cakeperfetta, la più soffice e buona di sempre!Chiffon cake (ciambellone americano)Quantità per uno stampo da Angel food cake da 24 cmNote e Varianti:Da questa ricetta base chiffon cake potrete realizzare tante golose versioni. Basta sottrarre 40 gr di farina dal totale e sostituirla con cacao in polvere per ottenere la versione al cioccolato. Se invece volete la variante al limone, sostituite 50 gr di acqua con 50 gr di succo filtrato di limone a temperatura ambiente. Per la versione arancia, utilizzate 50 gr di succo di arancia al posto loOttima anche farcita con varie creme o salse dolci oppure accompagnata con una pallina di gelato!7Conservare la Chiffon CakeA temperatura ambiente si conserva perfetta per 4 – 5 gg meglio se imbustata oppure sotto una campana per torte!

Adoro questa tipologia di torte americane ,sofficissime, alte e soprattutto dal sapore delicatissimoLa CHIFFON e' una torta incredibilmente soffice,morbida, il cui nome è stato preso dalla famosa stoffa, proprio per rappresentare al meglio questa sua caratteristicaTorta che non contiene né burro e lattePer la CHIFFON ci serve uno stampo in puro alluminio , a forma di ciambella,ma alta, una volta cotta la torta ,bisogna sfornare e capovolgere subito lo stampo a testa in giù e fare raffreddare per un paio d'ore, così il dolce non si sgonfiera'

Una soffice nuvola ☁️La ciambella americana con i frutti di bosco messi anche nell'impasto creano un connubio perfetto 🔝❤

Questa è la primissima volta che preparo una chiffon cake e devo dire che si adatta benissimo ad un raffinato dopo cena ma anche ad una colazione golosa oppure ad una merenda insieme ad una buona tisana.

La Chiffon cake all’arancia è un dolce americano dalla consistenza leggerissima, soffice e delizioso, perfetto per tante occasioni.#ioscelgodicucinare