Chiffon Cake

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la Chiffon Cake, il famoso ciambellone americano, quello soffice, quello che si scioglie in bocca, quello di cui tutti parlano ...
ci vuole un po' di tempo per prepararlo, è vero, ma ne vale la pena

Chiffon Cake

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la Chiffon Cake, il famoso ciambellone americano, quello soffice, quello che si scioglie in bocca, quello di cui tutti parlano ...
ci vuole un po' di tempo per prepararlo, è vero, ma ne vale la pena

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Ingredienti

1h e 30 m
  1. 300 g.Farina
  2. 300 g.Zucchero
  3. 1 bustinaLievito per Dolci
  4. 1 bustinaCremor Tartar
  5. 6Uova
  6. 150 mlAcqua
  7. 150 mlOlio di Semi
  8. 1 bustinaVanillina
  9. la Scorza di un Limone
  10. la Scorza di un'Arancia

Istruzioni per cucinare

1h e 30 m
  1. 1

    In una ciotola dai bordi molto alti mettere la farina, il lievito, la vaniglia e le scorze grattugiate di limone e arancia e girare con un cucchiaio

    in un'altra ciotola montare a neve solida gli albumi insieme al cremor tartar

    in un'altra ciotola sbattere i tuorli con il zucchero fino a farli diventare spumosi

  2. 2

    Ora aggiungerli alla ciotola con la farina e lavorare con la frusta, quindi aggiungere l'olio e poi l'acqua a filo

    infine, incorporare i bianchi e mescolare i due impasti con movimenti lenti, dal basso verso l'alto, per non smontarli

  3. 3

    Prendere la forma da Chiffon Cake da 26 cm, che NON deve essere imburrata e versare dentro tutto l'impasto
    cuocere in forno preriscaldato a 150° per un'ora

  4. 4

    Quando la Chiffon Cake sarà pronta (fare la prova stecchino), capovolgere la forma direttamente su un piatto da portata, si reggerà da sola grazie ai piedini e, mentre si raffredderà, cadrà da sola sul piatto
    cospargere di zucchero a velo e servire

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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