Chiffon Cake
la Chiffon Cake, il famoso ciambellone americano, quello soffice, quello che si scioglie in bocca, quello di cui tutti parlano ...
ci vuole un po' di tempo per prepararlo, è vero, ma ne vale la pena
Chiffon Cake
la Chiffon Cake, il famoso ciambellone americano, quello soffice, quello che si scioglie in bocca, quello di cui tutti parlano ...
ci vuole un po' di tempo per prepararlo, è vero, ma ne vale la pena
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola dai bordi molto alti mettere la farina, il lievito, la vaniglia e le scorze grattugiate di limone e arancia e girare con un cucchiaio
in un'altra ciotola montare a neve solida gli albumi insieme al cremor tartar
in un'altra ciotola sbattere i tuorli con il zucchero fino a farli diventare spumosi
- 2
Ora aggiungerli alla ciotola con la farina e lavorare con la frusta, quindi aggiungere l'olio e poi l'acqua a filo
infine, incorporare i bianchi e mescolare i due impasti con movimenti lenti, dal basso verso l'alto, per non smontarli
- 3
Prendere la forma da Chiffon Cake da 26 cm, che NON deve essere imburrata e versare dentro tutto l'impasto
cuocere in forno preriscaldato a 150° per un'ora
- 4
Quando la Chiffon Cake sarà pronta (fare la prova stecchino), capovolgere la forma direttamente su un piatto da portata, si reggerà da sola grazie ai piedini e, mentre si raffredderà, cadrà da sola sul piatto
cospargere di zucchero a velo e servire
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