Spuntate le due estremità delle taccole lavatele e cuocetele, io le ho fatte al vapore ma potete farle bollire in acqua e sale. Al vapore 15 minuti...

Lavate i pomodori e tagliateli a metà metteteli in un piatto fondo e salate e mettete l'olio e origano.

Quando le taccole sono cotte, tagliatele a tocchetti non troppo piccoli, inserite i pomodorini tagliati e le mozzarelline aggiungete un altro po' d'olio e buon appetito 😋