Preparate la glassa al limone: in una ciotola versate lo zucchero a velo.
Aggiungete poco succo di limone un cucchiaino alla volta e mescolate con una frusta fino ad ottenere una glassa molto densa.
Potete regolare la consistenza aggiungendo altro zucchero o altro limone.
Nel frattempo pulite l'ananas e tagliatelo a spicchi piuttosto grandi nel senso della lunghezza (ogni metà in 4 spicchi).

Spennellate gli spicchi con un filo di miele.
Fate scaldare molto bene una griglia in ghisa a fiamma alta.
Quando sarà molto calda, fate grigliare le fette di ananas da tutti i lati.
Sistematele su un piatto grande e fatele raffreddare.
Una volta fredde, conditele con un filo di glassa e le foglie di menta e servite.