Rotolo al limone 🍋🍋🍋

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lacucinanapoletanaamodomio @cucinanapoletana

La freschezza è la fraganza dei limoni impossibile resistere, la tentazione era tanta che ho fatto il rotolo al limone un dolce pazzesco dal profumo irresistibile, si sentiva per tutta la casa. E' stato apprezzato da tutti 🍋🍋🍋e mangiato da tutti 🍋

Rotolo al limone 🍋🍋🍋

La freschezza è la fraganza dei limoni impossibile resistere, la tentazione era tanta che ho fatto il rotolo al limone un dolce pazzesco dal profumo irresistibile, si sentiva per tutta la casa. E' stato apprezzato da tutti 🍋🍋🍋e mangiato da tutti 🍋

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Ingredienti

90 miniti
8 - 10 porzione
  1. 5uova
  2. 50zucchero
  3. 60 gamido
  4. 70 golio di semi
  5. Per la crema
  6. 250 mlsucco di limone
  7. 100 gzucchero
  8. 30 gdi amido di mais
  9. 500 gpanna zuccherata

Istruzioni per cucinare

90 miniti
  1. 1

    In una ciotola ho rotto le uova separando gli albumi dai tuorli, ho iniziato a lavorare gli albumi con lo zucchero affinché non fossero montati, ho aggiunto i tuorli e ho lavorato anche i tuorli aggiungendo poco alla volta l'amido e in ultimo l'olio di semi ho continuato a lavorare tutto quanto mettendo anche le bucce grattugiate dei limoni dopo tutto ho preso una teglia mettendo la carta forno sotto e ho versato il composto. In forno per 15, 20 minuti.

  2. 2

    Una volta cotto l'ho tirato fuori e l'ho fatto raffreddare. Intanto ho preparato la crema di limone. In un pentolino ho il succo spremuto di limoni lo zucchero e l'amido e lo lasciato andare affinché non si addensasse. Per chi volesse un po' più dolce può allungare conn un po' di acqua.

  3. 3

    Quando si raffredda ho montato la panna. E la crema raffreddata.

  4. 4

    Ho preso il rotolo e l'ho posizionato su un altro foglio di carta, l'ho girato con molta delicatezza e l'ho farcito; l'ho rigirato su se stesso piano per non romperlo. E l'ho ultimato con la crema e decorazione di limoni.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Rivisitazione cucina napoletana secondo il mio punto di vista odori e sapori della città più bella del mondo seguitemi alla pagina instangtam @lacucinanapoletanaamodomio
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