Pavlova alla Frutta Estiva
Un croccante guscio di meringa che avvolge una manciata di frutta colorata sparsa qua e là e tanta tanta soffice panna montata, proprio come piace a te Mamma.
Ti vedo già che affondi il cucchiaino nella panna con gli occhi che brillano e li chiudi mentre la assapori.
A te che non ami i dolci ma adori la panna montata, un dolce elegante ma vestito di colori come sei tu oggi nel tuo tubino bianco con i fiori colorati.
A te, in questa bellissima giornata di inizio settembre, auguro con tutto il cuore un Felice Compleanno.
Ti voglio bene Mamma ❤
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A te che non ami i dolci ma adori la panna montata, un dolce elegante ma vestito di colori come sei tu oggi nel tuo tubino bianco con i fiori colorati.
A te, in questa bellissima giornata di inizio settembre, auguro con tutto il cuore un Felice Compleanno.
Ti voglio bene Mamma ❤
Istruzioni per cucinare
- 1
Preriscaldare il forno a 180 °
- 2
Iniziare a montare gli albumi Con il cremor tartaro nella planetaria.
Aggiungere gradualmente gli zuccheri e continuare a montare fino quando non si ottiene una meringa soda e lucida, aggiungere l'aceto e mescolate bene. Quando sollevando con la frusta un ciuffo di meringa manterrà la forma senza afflosciarsi avrete ottenuto la consistenza giusta. - 3
Con una matita disegnare un cerchio di 20 cm di diametro su un foglio di carta forno, disporlo su una teglia con il lato pulito a faccia in su.
Con l'aiuto di una spatola rovesciare l'impasto delicatamente, sul cerchio schiacciandolo leggermente all'interno, come a formare un "nido". Rifinire i bordi con la spatola. - 4
Abbassare il forno a 150 ° e infornare la Pavlova.
- 5
Dopo 20 minuti di cottura coprirla con un foglio di alluminio, così non prenderà il colore e rimarrà bella candida.
Proseguire la cottura ancora per un'ora. Abbassare il forno a 125 ° e finire di cuocere per altri 30 minuti. La superficie della Pavlova deve risultare ben croccante. - 6
Far raffreddare nel forno spento con lo sportello semiaperto, solo quando si sarà raffreddata completamente, passare alla decorazione.
- 7
Montare la panna fresca e distribuirla sulla superficie.
Lavare e asciugare tutta la frutta, tagliare a spicchi i fichi e la pesca e decorare la pavlova.
Conservare in frigo fino al momento di servire.
Cooksnap
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