Fichi secchi con ripieno di mandorle,la tradizione Gravinese
I fichi secchi una tradizione , pasticceria antica tramandata dalle nostre bis nonne e dolce antico di paese perché ogni regione cambia l'ingrediente interno personalizzandolo
Fichi secchi con ripieno di mandorle,la tradizione Gravinese
I fichi secchi una tradizione , pasticceria antica tramandata dalle nostre bis nonne e dolce antico di paese perché ogni regione cambia l'ingrediente interno personalizzandolo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendete i fichi tagliate a metà fino al picciolo senza fare staccare le estremità, adagiate su un tagliere o meglio una tela tipo quella per la pasta fresca per farla asciugare.
- 2
Mettete al sole i fichi per tutta la giornata per una settimana fino a che il loro colore diventi chiaro.Avendo cura di rientrati la sera per via dell'umidità.
- 3
Passata la settimana di essicazione si prendono due alla volta e al centro si pone la mandorla con la buccia di limone, si sovrappongono li mettiamo in una teglia in fila e in forno a 180 g nella parte centrale per 10/15' attenzione controllate quando sono dotati come la foto sfornateli. lasciate raffreddare dopodiché metteteli in fila in un Boccaccio basso alternando con foglie di alloro, conservare in luogo fresco e asciutto.
- 4
Potete assaggiare subito e buon appetito 😍
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