Cervo con prugne

È cominciata la stagione della selvaggina e in casa adoriamo il gusto di questo tipo di carne. Ho quindi pensato di portare in tavola un bel filetto di cervo a cui ho aggiunto un sapore fruttato grazie alle prugne.

Cervo con prugne

lacucinadibuba @lacucinadibuba

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Ingredienti

45 minuti

400 gfiletto di cervo
1cipolla rossa
400 gprugne rosse
2noci di burro
2 cucchiainimiele di fiori di castagno
qbolio e sale
spezie di vario genere per decorazione (curcuma, timo, noce moscata e dragoncello)

Salvata

Istruzioni per cucinare

45 minuti

1

Tagliare a cubetti la carne e abbastanza grossolanamente la cipolla.
2

Tagliare a pezzi grossi le prugne e oliare la padella dove far dorare la cipolla.
3

Quando la cipolla si sarà imbiondita, aggiungere la carne e dopo averne cominciato la cottura per qualche minuto, aggiungere due noci di burro. Continuare a far rosolare la carne a fuoco medio su tutti i lati.
4

Aggiungere il dragoncello con due pizzichi di sale e quando la carne sarà completamente cotta, aggiungere anche le prugne. Lasciare cuocere per altri dieci minuti. Decorare a piacimento il piatto e portare in tavola.