Puliamo per bene i peperoni,e arrostiamo in forno per trenta minuti a 180 gradi, lasciamo raffreddare un pochino,spelliamo e riduciamo in filetti sottili, condiamo con sale,olio,aglio a pezzetti, origano, olive verdi e nere e prezzemolo, teniamo da parte

Asciughiamo per bene il baccalà,tagliamo a piccoli pezzi, passiamo leggermente in farina,e friggiamo in olio bollente,scoliamo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso

Assembliamo il piatto, disponendo i peperoni su un piatto da portata,e adagiamo sopra i filetti appena fritti, guarniamo con qualche ciuffo di prezzemolo,e portiamo in tavola