Maccheroni al ferretto con salsiccia grana e rucola
Un piatto dagli ingredienti rustici che,se ben presentato, può avere la sua eleganza. Ecco così una ricetta facile, veloce, stuzzicante e anche bella da vedere. Buona con la pasta fresca,buona con quella secca
#ilmiolibrodiricette
#primipiattiveloci
#Salsiccia
#ricetteatempo
Maccheroni al ferretto con salsiccia grana e rucola
Un piatto dagli ingredienti rustici che,se ben presentato, può avere la sua eleganza. Ecco così una ricetta facile, veloce, stuzzicante e anche bella da vedere. Buona con la pasta fresca,buona con quella secca
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparate le scaglie di grana. Per la cremina di grana versate il formaggio in una coppetta e diluitela con qualche cucchiaio di acqua fredda. Deve risultare cremoso come una ricotta.
- 2
Mettere l'acqua a bollire e intanto in una padella rosolate la cipolla. Eliminate il budello dalla salsiccia,sgranatela e aggiungetela all cipolla stufata. Cuocete per qualche minuto e sfumate con il vino.
- 3
Una volta che il vino sarà evaporato,unite la rucola. Mescolate e insaporire per 5 minuti aggiungendo un po' dell'acqua per la pasta.
- 4
Coprire e mettette da parte. Quando l'acqua bolle salatela e versate la pasta. Cuocete al dente per il tempo necessario.
- 5
Qualche minuto prima che questa sia pronta,rimettete sul fuoco la padella con la salsiccia e riscaldatela. Quindi scolate la pasta direttamente nella salsiccia e saltate con un mestolo d'acqua di cottura.
- 6
Regolate di sale,se necessario, aggiungete la cremina di grana,mescolate tutto e impiattate. Cospargete di scaglie di grana, pepe e un filo d'olio se gradite.
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