Ho potuto assaporare questo piatto di zucca in agrodolce e me ne sono innamorata ...,,così ho voluto ripetere la ricetta e farla a modo mio .

La ricetta regina dell’estate io l’ ho scoperta quasi in autunno....Un piatto semplice, colorato, saporito, cremoso e con pochi ingredienti. Da gustare anche freddo....#estateitaliana

Per partecipare ad un contest con la materia principale "la zucca" ho cercato di cimentarmi a fare un burger di quest o ingrediente prezioso 😍

Ho voluto associare l'avocado al salmone affumicato con una crema di ricotta su fette di pane di segale, leggermente scottate e poi farcite e completate con frutta secca ed erbe aromatiche. Per un pranzo veloce, fresco e colorato ed ho preparato un sandwich a portar via....Stuzzicante e saporito per un pasto healthy ...fuori casa. #sandwich#avocado#salmoneaffumicato#ricotta#erbearomatiche@ricettefacildellacri#cooksnap#dispensadisettembre#fattierifattiamodomio

Mi ricordo quando ero piccola la frittura e gli aromi di questo piatto inebriavano l'aria, mi chiedevo che cos'era, quando alla fine riuscivo a rubarne un pezzetto il contrasto con il dolce della zucca ,l'aspro dell'aceto ,il pizzico d'aglio gli davano un sapore e un gusto di un piatto d'alta cucina mediterranea. #cucinalombarda #incucinaconcookpad #mammeericette #ladispenzadisettembre #passionidifarro #cookpad_it

Oggi volevo fare un pranzo leggero e veloce .. ho comprato il pane di segale , un cavolo rosso , un po’ di pomodorini e in 10 minuti ho preparato il mio pranzetto light 😍

Adoro la zucca e dopo averne fatta una scorta infinita ecco l'ultima al forno. Gli aromi smorzano la dolcezza creando un contrasto tra il dolce e il salato. Un contorno che per la sua versatilità si abbina con carne e pesce.Ispirata dalla ricetta di @saveriocostantini questa è la mia versioni con qualche aroma in più.#cooksnap #zucca #cookpad_it #mammeericette #incucinaconcookpad

Il pane di segale è una presenza quasi fissa nella mia dispensa, perché mi piace gustarlo in varie occasioni e un abbinamento a ingredienti sia dolci (in particolare marmellate e confetture) che salati (soprattutto a base di pesce). Il momento in cui preferisco mangiarlo è la colazione, perché riesco a farla con calma e ad assaporare tutte le sfumature! ☺️ Ieri un'amica chiedeva un parere su come preparare il pane di segale simile a quello che è possibile trovare al supermercato, in quanto aveva necessità di sfornarne una versione con basso indice glicemico... ho apportato delle piccole modifiche a una delle mie ricette più care, adattandola a questa particolare situazione (ho scelto farine con basso indice glicemico), e ho voluto rendere il pane ancora più morbido con l'utilizzo del kefir nell'impasto: direste mai che un pane così soffice è senza lievito? 😍🤟#chiedeteloadany

Le malandre in dialetto Barese sono le interiora del polpo.Per prelevarle bisogna rigirare la sacca della testa e dopo aver eliminato le interiora, con molta attenzione prelevare il fegato (una sorta di sfera marroncina).La Malandra è un piatto povero della tradizione Barese che rimaneva ai pescatori con cui facevano il sugo senza polpo.Etimologicamente deriva dalla parola "Melandryon" che prende il nome dalla tunica che indossavano i malandrini prima di salire alla gogna.Sono ottime con la pasta o infarinate fritte e gustate con il pane.Ho scelto di prepararle nel modo più semplice, soffriggendoli dentro un pentolino con olio extravergine di oliva, con il calore si rompono facendo fuoriuscire il contenuto morbido al suo interno, il colore nero è dato dalla sacca dell'inchiostro che si rompe.Le ho servite sulle fette di pane che ho tostato in padella con una spolverata di peperoncino piccante.Vi assicuro che hanno un ottimo sapore di mare.E voi le avete mai assaggiate?#malandra#polipo#ricettadifamiglia#cucinapugliese#estateitaliana

Iniziamo la lunga serie di ricette dedicate alla regina delle tavole autunnali, la #zucca! 🤩 Questa sera per la #dispensadisettembre vi propongo un contorno saporito e gustoso, che esalta la naturale dolcezza della zucca e si abbina perfettamente a portate più sapide... il risultato sarà spettacolare. Buon appetito! 😋

Ogni volta che preparo le polpette il pensiero va alle domeniche che da piccola trascorrevo con la mia nonna ❤, quando ci ritrovavamo tutti riuniti ad un unico grande tavolo, e a mangiare le sue polpette prima ancora che venissero servite a tavola. Profumi e ricordi indelebili ❤❤#ioscelgodicucinare

Avevo una zucca Hokkaido così bella a vedersi, dal meraviglioso colore arancione intenso, che mi sembrava quasi un peccato non sfruttarla in purezza almeno in un piatto... 🤩 ed è così che è nato questo contorno, una cornice semplice e profumata per valorizzare la regina di questa stagione! ❤️#regalodinatale