I mostaccioli non hanno bisogno di presentazioni, ma per me, come gli struffoli, sono pieni di ricordi, dolce tipico del Natale, nella mia famiglia non sono mai mancati..ricordi perchè, purtroppo oggi, mancando negli anni persone care, si prova a riprodurre le ricette, con tanta emozione

In questi giorni di primo inverno, oltre a scaldare l'animo, abbiamo bisogno di scaldare anche i nostri corpi con bevande calde, che profumano di spezie e ricordano la montagna e i mercatini di Natale.Il VIN BRULE' è la bevanda perfetta per le nostre serate seduti sul divano a guardare l'ennesimo film di Natale.  Ecco quindi i miei consigli per un buon brulè: innanzitutto la qualità del vino che deve essere buona e poi deve essere corposo. E poi le spezie che devono rimanere in infusione dopo la bollitura per esaltarne i profumi.Ora tocca a voi  🍷#nataleconcookpad #vinbrulè

Non vedevo l'ora di potervi mostrare queste piccole, profumate, goduriose, irresistibili delizie... i pepparkakor! Sono i famosissimi biscottini speziati appartenenti alla tradizione natalizia della Svezia, paese in cui il periodo della feste è molto sentito da tutti, grandi e piccini, e ogni angolo di ogni posto trasmette lo spirito natalizio come nient'altro al mondo riesce a fare! Mi sono innamorata della Svezia una decina di anni fa, quando per motivi di studio sono stata un mese a Stoccolma proprio durante il periodo delle festività... è stato un colpo di fulmine! 🥰 Tra le mille cose che mi hanno fatto innamorare della Svezia ci sono proprio questi deliziosi biscottini, tipici delle feste ma che (devo ammetterlo...) a volte preparo anche durante l'anno perché creano dipendenza e sono così buoni insieme a un tè o a una tisana calda! E allora vi auguro un buongiorno proprio così, con i pepparkakor, una candelina profumata, una tisana che mi ricorda tanto il mio viaggio di nozze e le decorazioni natalizie che tra pochissimi giorni invaderanno anche la nostra casa...

quando ero un bambino, ogni anno si riproponeva l'appuntamento da brivido tra la notte dell'uno e quella del due di novembre. Consisteva in una vecchia tradizione che voleva che i bambini ricevessero dei doni da parte dei parenti ormai defunti. Superata la notte, al mattino al nostro risveglio prevaleva la curiosità e la gioia, di trovare sopra le nostre scarpe, una "guanterina" incartata che conteneva profumati dolcezze che consistevano nella frutta di marzapane e negli ossi di morti, questi ultimi croccanti biscotti dalle forme.....bizzarre.

Sono dei dolci tradizionali tipici del Reggino ma diffusi con piccole variazioni anche nel Messinese, biscotti secchi con la forma simile ai cantucci ma molto più sottili, dal caratteristico colore ambrato e molto profumati.Fanno parte della nostra tradizione povera, in passato si usava inzupparli nell’acqua oppure nel latte di mandorla, adesso si gustano accompagnati da liquori o vini dolci liquorosi come dopo pasto per consentire una buona digestione. Nel caso dei pipareddhi le mandorle sono inserite direttamente nell'impasto, che viene tagliato trasversalmente in striscioline.Un dolce quasi uguale nella preparazione è lo stomatico, che però a differenza dei pipareddhi viene tagliato in quadrati e invece di avere le mandorle all'interno le ha sopra esternamente. Un piatto di influenza greca, da qui il termine "stomatico" dal greco “To Stoma” la bocca.

Siamo nei fantastici "giorni della merla" cioè quelli che dovrebbero essere i giorni più freddi di tutto l'inverno...sarà...Comunque come da tradizione faccio il vin brulé! Ogni casa paese e famiglia ha la sua ricetta... ed ecco la mia!!! Visto che uso la mela vale come #dispensadigennaio ? 🤣

Oggi pomeriggio avevo voglia di una coccola calda, allora ho preparato questa bevanda in grado di risvegliare i sensi già con il solo profumo! Grazie al succo di mela Golden (estratto da vere mele del nuovo raccolto) e alle spezie (cannella e anice stellato) basta chiudere gli occhi e si viene subito trasportati in un'atmosfera di festa!

La tanto amata pumpkin pie americana versione chia pudding? Con questo caldo, con questo umore poi, ho bisogno di comfort food facili e veloci, quelle cose zero sbatti che però appagano. Quindi un fresco e speziato chia pudding gusto pumpkin pie è quel che ci vuole.La zucca mi consola sempre.#piattifreddi

Ci sono preparazioni in cucina che hanno bisogno di lentezza, i sapori si devono amalgamare e innamorare tra di loro per avere un risultato avvolgente e di una bontà straordinaria. E’ proprio il caso di questa confettura di zucca che mi chiamava da un po' di tempo. La scintilla è scoccata quando ho guardato nella direzione del ricovero delle mie zucche, quelle del mio orto. Quelle zucche che ho coltivato con tanto amore, partendo dai semi, che ho nutrito e innaffiato per tutta l’estate. L’occhio è andato su quella più grande di tutte, una zuccona di circa 10 Kg.Tra le mille preparazioni che potevo fare, ho deciso di bilanciare da me una confettura, che è di un buono stratosferico.Tutta la fatica che è partita da un seme è stata ricompensata con una confettura talmente buona che ho dovuto già rifare.Ottima da sola, su una fetta di pane a colazione, ma anche per farcire biscotti, crostate, croissant e tutto ciò che vi viene in mentre.

Sono il dolce delle feste Natalizie di tutto il sud Italia, sono nati in Campania e ognuno usa la sua ricetta di famiglia, in Puglia si usa il vin cotto nell’impasto, la loro forma sta a ricordare gli uomini di altri tempi con i loro baffi folti e lunghi ecco perché hanno la forma romboidale. #dicembreincucina

In estate mi piace spesso fare la sangria, sopratutto bianca, perchè vino frutta e spezie è un abbinamento che adoro.. sia in estate con la sangria che in inverno con il vin brulè.

Se dovessi dare un titolo a questa immagine la chiamerei LA CALMA.La calma del mattino presto, quando tutti dormono e davanti ad una tazza di tè e una tazzina di caffè appena fatto ti siedi e guardi fuori.Guardi il silenzio, perché a volte il silenzio è visibile agli occhi di chi vuole guardarlo.Guardi la lentezza con cui il sole, piano piano sorge.Guardi la brezza, lieve, che scorre tra le poche foglie rimaste attaccate a dei rami che curvano leggermente verso il terreno scuro, ormai intriso dopo le piogge autunnali.E con calma, osservi, assapori, guardi e riassapori aspettando che la vita prenda ip sopravvento con la sua frenesia, con la sua innata velocità.