Composta di kiwi
Se dovessi dare un titolo a questa immagine la chiamerei LA CALMA.
La calma del mattino presto, quando tutti dormono e davanti ad una tazza di tè e una tazzina di caffè appena fatto ti siedi e guardi fuori.
Guardi il silenzio, perché a volte il silenzio è visibile agli occhi di chi vuole guardarlo.
Guardi la lentezza con cui il sole, piano piano sorge.
Guardi la brezza, lieve, che scorre tra le poche foglie rimaste attaccate a dei rami che curvano leggermente verso il terreno scuro, ormai intriso dopo le piogge autunnali.
E con calma, osservi, assapori, guardi e riassapori aspettando che la vita prenda ip sopravvento con la sua frenesia, con la sua innata velocità.
Composta di kiwi
Se dovessi dare un titolo a questa immagine la chiamerei LA CALMA.
La calma del mattino presto, quando tutti dormono e davanti ad una tazza di tè e una tazzina di caffè appena fatto ti siedi e guardi fuori.
Guardi il silenzio, perché a volte il silenzio è visibile agli occhi di chi vuole guardarlo.
Guardi la lentezza con cui il sole, piano piano sorge.
Guardi la brezza, lieve, che scorre tra le poche foglie rimaste attaccate a dei rami che curvano leggermente verso il terreno scuro, ormai intriso dopo le piogge autunnali.
E con calma, osservi, assapori, guardi e riassapori aspettando che la vita prenda ip sopravvento con la sua frenesia, con la sua innata velocità.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate pulite i kiwi e la mela, tagliateli a pezzetti e metteteli in una pentola abbastanza larga a macerare in frigorifero coperti per un paio d’ore insieme a 50 g di fruttosio.
- 2
Trascorso il tempo di maturazione, aggiungete lo zucchero e mettete su fiamma bassa portando a sobbollitura.
- 3
Abbassate la fiamma e aggiungete la prima tazzina d’acqua e tutte le spezie mescolate e fate sobbollire per una ventina di minuti o comunque fino a quando l’acqua non si sarà asciugata.
- 4
Dovrete far sobbollire per circa 2 ore aggiungendo ogni 20-25 minuti una tazzina d’acqua.
- 5
Prima di aggiungere l’ultima tazzina d’acqua, Aggiungete l’agar-agar mescolate bene con una frusta a mano infine ultimate la cottura con l’ultima tazzina d’acqua.
- 6
Lasciate intiepidire a temperatura ambiente virgola coperto da pellicola alimentare o fibra apposita per evitare l’ossidazione con l’aria.
- 7
Nel frattempo portate a bollitura, e fate bollire per almeno 5 minuti il barattolo dove vorrete porre la vostra marmellata a riposo. Ricordatevi che potete utilizzare barattoli già usati ovviamente lavati e puliti, ma i coperchi dovranno essere a chiusura ermetica e nuovi.
- 8
Quando tutto sarà asciutto e la marmellata tiepida, potete versare la vostra marmellata all’interno dei vostri barattoli e chiudere ermeticamente.
- 9
Se pensate di conservare la vostra marmellata nel tempo, dovete far ribollire il vostro barattolo con dentro la marmellata per altri 5 minuti chiuso per far sì che si crei il cosiddetto vuoto d’aria. Solo facendo ribollire il barattolo pieno di marmellata potrete utilizzare la marmellata più avanti nel tempo e conservarla a temperatura ambiente.
- 10
Potete evitare questo passaggio soltanto se conservate la marmellata in frigorifero e la consumate entro 7/10 giorni.
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