Pane homemade alla zucca
Il pane fatto in casa.....che buono! Profumato, morbido, fresco.....Questa ricetta prevede nell'impasto anche la zucca. Ideale come panino per hamburger, ma anche da accompagnare a fette con un filo d'olio EVO....Andrà a ruba!
#dispensadigennaio
Pane homemade alla zucca
Il pane fatto in casa.....che buono! Profumato, morbido, fresco.....Questa ricetta prevede nell'impasto anche la zucca. Ideale come panino per hamburger, ma anche da accompagnare a fette con un filo d'olio EVO....Andrà a ruba!
#dispensadigennaio
Istruzioni per cucinare
- 1
Si inizia dalla zucca che andrà lavata, pulita e cotta in padella sino a che sarà morbida e asciutta. Fare raffreddare.
- 2
Nel frattempo in una ciotola capiente si prepara il lievitino con 100 ml di acqua e 100 gr di farina con il lievito secco: mescolate bene fino ad ottenere una pastella.
- 3
Coprire la ciotola con la pellicola e metterla nel forno spento per almeno un'ora.
- 4
Dovrà raddoppiare di volume e sulla superficie si devono formare delle bollicine.
- 5
Trascorso il tempo per avere il lievitino pronto, togliere la pellicola e aggiungere all'impasto la purea di zucca raffreddata e strizzata di eventuale acqua.
- 6
Incorporare anche il resto della farina, l'acqua, l'olio e il sale.
- 7
Impastare ben bene, uniformare gli ingredienti e ottenere una palla di impasto.
- 8
La ciotola andrà così ancora coperta con la pellicola e riposta ancora in forno spento sino al suo raddoppio, per almeno un paio d'ore.
- 9
Successivamente a impasto pronto, su una spianatoia potrete creare i panini, che potrete fare rotondi o a filoncino..... scegliete il formato che più vi piace e metteteli sulla leccarda del forno con un foglio di carta forno.
- 10
Così pronti andranno fatti lievitare ancora per un'oretta a forno spento.
- 11
Spennellare poi la superficie di ognuno con un po' di tuorlo d'uovo e ricoprire a piacere con semi di girasole, sesamo, zucchero, papavero......
- 12
Adesso potete infornarli in forno caldo a 180° nella parte media del forno per circa un 15/20 minuti fino a quando risulteranno dorati.
- 13
Ecco pronti questi irresistibili panini alla zucca.....che finiranno in poco tempo 😋😋
- 14
Con queste dosi potrete ottenere un 15 panini tondi non troppo grossi.
Cooksnap
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