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Pizzette palermitane come quelle del panificio!
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Foto di Pizzette palermitane come quelle del panificio!

Pizzette palermitane come quelle del panificio!

Pia R🎐👒🦦
Pia R🎐👒🦦 @Pia_Flavored
Guidonia Montecelio

La ricetta di queste pizzette mi è stata tramandata dal mio panettiere di fiducia.
Questo è il trionfo di tanti anni di amicizia.
Ho apportato alcune piccole modifiche, ma nulla di particolare.
È una pietanza semplicissima; da presentare a una cena con amici o a un party (perché si presta bene alla versione mignon)

La ricetta di queste pizzette mi è stata tramandata dal mio panettiere di fiducia.
Questo è il trionfo di tanti anni di amicizia.
Ho apportato alcune piccole modifiche, ma nulla di particolare.
È una pietanza semplicissima; da presentare a una cena con amici o a un party (perché si presta bene alla versione mignon)

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Pizzette palermitane come quelle del panificio!

Pia R🎐👒🦦
Pia R🎐👒🦦 @Pia_Flavored
Guidonia Montecelio

La ricetta di queste pizzette mi è stata tramandata dal mio panettiere di fiducia.
Questo è il trionfo di tanti anni di amicizia.
Ho apportato alcune piccole modifiche, ma nulla di particolare.
È una pietanza semplicissima; da presentare a una cena con amici o a un party (perché si presta bene alla versione mignon)

La ricetta di queste pizzette mi è stata tramandata dal mio panettiere di fiducia.
Questo è il trionfo di tanti anni di amicizia.
Ho apportato alcune piccole modifiche, ma nulla di particolare.
È una pietanza semplicissima; da presentare a una cena con amici o a un party (perché si presta bene alla versione mignon)

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Ingredienti

3h+15'+5'
4 persone
  • Impasto
  • 500 gfarina 00
  • 50 gzucchero
  • 50 gstrutto
  • 1 cubettolievito fresco (25 g)
  • 2 cucchiainisale
  • 200 mlacqua
  • 50 mllatte
  • Condimenti
  • 3wurstel grandi
  • 300 gpolpa di pomodoro finissima
  • Qbsale
  • Qbpepe
  • Qborigano
  • Qbnoce moscata
  • 400 gmozzarella
  • Qbolio evo
  • Spennellare
  • 1uovo
  • Qblatte
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Istruzioni per cucinare

3h+15'+5'
  1. 1

    Preparerare l'impasto : setacciare la farina in una ciotola capiente

  2. 2

    Versare zucchero e sale

  3. 3

    Intanto sciogliere il lievito in acqua tiepida e latte

  4. 4

    Sbriciolare lo strutto e incorporare anche i liquidi

  5. 5

    Impastare energicamente per 3 minuti (aggiungere un po' di farina all'occorrenza)

  6. 6

    Continuare a lavorare l'impasto sulla spianatoia, finché non avremo un panetto liscio e compatto

    Foto del passaggio 6 della ricetta Pizzette palermitane come quelle del panificio!
  7. 7

    Riporre l'impasto dentro la ciotola e coprire con pellicola

    Foto del passaggio 7 della ricetta Pizzette palermitane come quelle del panificio!
  8. 8

    A questo punto lasciar lievitare in forno spento con lucina accesa per 3 ore

  9. 9

    Raddoppiato di volume, formare dei panetti (questi sono tutti da 130 g)

  10. 10

    Oliare una leccarda e stendere i dischetti di impasto

    Foto del passaggio 10 della ricetta Pizzette palermitane come quelle del panificio!
  11. 11

    Preriscaldare il forno a 200°

  12. 12

    Spennellare le pizzette con altro olio e condire la polpa con olio, sale, pepe, origano, noce moscata

    Foto del passaggio 12 della ricetta Pizzette palermitane come quelle del panificio!
  13. 13

    Versare 1/2 cucchiai di polpa sulle pizzette, spennellare i bordi con uovo sbattuto+latte

    Foto del passaggio 13 della ricetta Pizzette palermitane come quelle del panificio!
  14. 14

    Infornare per 15 minuti

  15. 15

    Una volta dorate, togliere la leccarda dal forno e condire con mozzarella e wurstel, infornare per altri 5 minuti

    Foto del passaggio 15 della ricetta Pizzette palermitane come quelle del panificio!
    Foto del passaggio 15 della ricetta Pizzette palermitane come quelle del panificio!
  16. 16

    Sfornare e aggiungere una manciata di origano

    Foto del passaggio 16 della ricetta Pizzette palermitane come quelle del panificio!
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Pia R🎐👒🦦
Pia R🎐👒🦦 @Pia_Flavored
il 28 gennaio 2021 01:06
Guidonia Montecelio
Ciao sono Pia! Quando mi chiedono qualcosa sul mio conto rispondo: "Amo le sfide e mettermi sempre alla prova... soprattutto ai fornelli!" 🍳🥘Trovo esilarante 'rubare' ricette dai famosi ricettari di famiglia, oppure sfogliare libroni con ricette più vecchie del cucco. 📚Molte ricette mi sono state tramandate dalla nonna, altre invece imparo a conoscerle esplorando nuove culture o direttamente sul web.Sono cresciuta in un ambiente molto interessante e intrigante, dove non esiste più una sola etnia, perché tutte si combinano e si arricchiscono reciprocamente.🌳🌲🌴Vivo le differenze e rimango sempre colpita nell'ascoltare storie diverse.Perché, in fondo, la tavola è questo: un luogo di incontro per assaporare cibi e momenti unici.🌶️💜▪️Ig: flawed_pix
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Pizzetta Siciliano

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