Conchiglioni radicchio, noci e gorgonzola
Spesso si pensa che i piatti a base vegetale siano insipidi, banali o addirittura tristi...
Assaggiate questi conchiglioni e mi direte la vostra.
Conchiglioni radicchio, noci e gorgonzola
Spesso si pensa che i piatti a base vegetale siano insipidi, banali o addirittura tristi...
Assaggiate questi conchiglioni e mi direte la vostra.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare e tagliare il radicchio a listarelle.
Far soffriggere la cipolla e unire il radicchio a listarelle,mescolate e aggiungete il vino facendo appassire l'insieme. - 2
Aggiustare di sale e pepe e spezie se vi piacciono.
Nel frattempo tagliare il gorgonzola a tocchettini e mescolarlo allo spalmabile fino a rendere una crema.
Io ho aggiunto una grattatina di noce moscata. - 3
Nel frattempo cuocere i conchiglioni al dente perché in forno la cottura continuerà un po'.
- 4
Una volta cotti riempirli con il radicchio, disporli in una pirofila che li contenga stretti tra loro, versarvi sopra la crema di gorgonzola e spalmabile, sbriciolare su le noci, spargere dei fiocchetti di burro.
Io per far sciogliere un po' più la crema senza asciugarle ho fatto cuocere un po' con della carta forno che ho tolto gli ultimi 5 minuti per gratinare.
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