Riso alla cantonese
Il riso alla cantonese è un piatto di origine cinese ma viene apprezzato molto anche in Italia, oggi era la primo volta che utilizzavo il riso basmati, è da oggi in poi lo cucinero' più spesso perché è molto profumato, gustoso e leggero.
Riso alla cantonese
Il riso alla cantonese è un piatto di origine cinese ma viene apprezzato molto anche in Italia, oggi era la primo volta che utilizzavo il riso basmati, è da oggi in poi lo cucinero' più spesso perché è molto profumato, gustoso e leggero.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate il riso, cambiate più spesso l'acqua fino a quando diventerà limpida. Dopodiché cucinatelo in acqua salata, non ci dovrà essere molta acqua, all'incirca il doppio del riso perché in circa 10 minuti se l'assorbira' tutta.Nel frattempo in una pentola cuocete le uova strapazzate, prima battute con l'aggiunta di pepe e sale con un filo di olio evo.
- 2
Appena cotto il riso lasciatelo raffreddare,
nella stessa pentola delle uova strapazzate, tagliate a dadini la cipolla e fatela soffriggere leggermente con due giri di olio evo, poi aggiungete il prosciutto tagliato a dadini, fatelo rosolare, dopo 5 min circa aggiungete i piselli e un bicchierino di acqua e fateli cuocere un 10 min. Una volta ritirata l'acqua, sfumate con la salsa di soia.
- 3
Ora aggiungete anche le uova e mischiate il tutto. Dopo aggiungete anche il riso e fatelo saltare per un po' di minuti con tutti gl'ingredienti, servitelo caldo. Buon appetito
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