Cocktail e tartine mimosa

Assunta Russo
Assunta Russo @pasticci_spicci

# festadelladonna

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Ingredienti

30 minuti
2 porzioni
  1. 250 mlspumante brut
  2. 250 mlsucco arancia
  3. 6Vol-au-vent già pronti
  4. 3uova
  5. 100 gasparagi cotti
  6. Sale e Pepe
  7. 2 cucchiaiformaggio grattugiato
  8. Spicchioarancia per decorare

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Prepariamo il cocktail miscelando insieme succo di arancia e spumante brut in parti uguali, versiamo in flute e decoriamo con una fettina di arancia

  2. 2

    Intanto prepariamo i Vol-au-vent, mettiamo al centro le punte di asparagi, già cotte, sbattiamo le uova con sale, pepe e formaggio grattugiato e versiamo un cucchiaio di iimpasto nei Vol-au-vent, teniamo il restante da parte, inforniamo a 180 per 5/8 minuti
    Con il restante uovo sbattuto,lo strappazziamo in padella e lo adagiamo sui Vol-au-vent, appena sfornati formando l'effetto mimosa, serviamo con il cocktail e buon aperitivo

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Assunta Russo
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