Zeppole di San Giuseppe (siciliane)
Per tradizione in Sicilia, nel Catanese, in occasione della festa del papà e di San Giuseppe si preparano questi dolci tipici siciliani " i Zippuli", sarebbero delle frittelle di riso, aromatizzate agli agrumi, accompagnate da una dolce colata di miele d'arancio e da una spolverata di zucchero a velo e cannella! #festadelpapà
Questa è la prima volta che le preparo e per realizzarle ho seguito una ricetta di una bravissima ragazza catanese cambiando qualcosa secondo i miei gusti 😍
Zeppole di San Giuseppe (siciliane)
Per tradizione in Sicilia, nel Catanese, in occasione della festa del papà e di San Giuseppe si preparano questi dolci tipici siciliani " i Zippuli", sarebbero delle frittelle di riso, aromatizzate agli agrumi, accompagnate da una dolce colata di miele d'arancio e da una spolverata di zucchero a velo e cannella! #festadelpapà
Questa è la prima volta che le preparo e per realizzarle ho seguito una ricetta di una bravissima ragazza catanese cambiando qualcosa secondo i miei gusti 😍
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un'ampia pentola versate il latte e accendete il fuoco. Appena bolle mettete il riso e il sale e cuocetelo a fiamma bassa per circa 15 minuti.
- 2
Appena si sarà assorbito tutto il latte, assaggiate il riso di cottura e versatelo in un'ampia ciotola per farlo raffreddare. (Se non è ancora cotto aggiungete dell'acqua tiepida e completate la cottura).
- 3
Sciogliete in un po' di latte tiepido il lievito di birra e aggiungetelo al riso insieme alla farina, lo zucchero, la vanillina e della scorza di limone e arancia grattuggiata.
- 4
Amalgamate il tutto e coprite con la pellicola. Lasciatelo lievitare per 2 ore.
- 5
Passato il tempo di lievitazione infarinate una base e versate sopra il riso. Poi stendetelo dandole circa uno spessore di 1 o 2 cm.
- 6
Aiutandovi con un coltello infarinato tagliate delle piccole striscette (la dimensione di un dito circa) e rotolatele con le mani sulla farina formando dei piccoli cilindri.
- 7
Seguite il video:
- 8
Nel frattempo che preparate le zeppole fate riscaldare l'olio per friggere. Una volta caldo friggetele a poco a poco per evitare che si appiccichino tra loro.
- 9
Fate riposare le zeppole su della carta assorbente per qualche minuto così scaricheranno l'olio di troppo. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria del miele di zagara.
- 10
Una volta che si saranno intiepidite passate le zeppole su un piatto da portata e colate sopra il miele.
- 11
Spolverate con zucchero a velo e cannella e servite!
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