Orecchiette con le briciole
Piatto tipico per la festa del papà, adatto per ritornare indietro nel tempo, perché da bambina, nonna lo preparava spesso quando ero a pranzo da lei!
Orecchiette con le briciole
Piatto tipico per la festa del papà, adatto per ritornare indietro nel tempo, perché da bambina, nonna lo preparava spesso quando ero a pranzo da lei!
Istruzioni per cucinare
- 1
Portare l'acqua al bollore per cuocere la pasta.
- 2
Nel frattempo in una padella versare l'olio, intiepidire, e poi versare le briciole di pane e farle tostare. (Io uso pane raffermo grattato con la grattugia a mano per avere briciole più grandi)
Quando saranno ben dorate spegnere e far raffreddare. Metterne un paio di mestoli da parte. - 3
Calare le orecchiette e tirarle al dente.
- 4
Nel frattempo in un pentolino versare l'olio e le alici sotto sale, lavate e ben spinate. Far sfrigolare l'olio per qualche minuto.
- 5
Versare le orecchiette nella padella con le briciole, aggiungere l'olio delle alici e amalgamare il tutto a fuoco basso.
- 6
Infine impiattare e guarnire con le briciole messe da parte e le alici!
- 7
CONSIGLIO: per i bambini si può fare senza olio con le alici!
- 8
ATTENZIONE: non abbondare troppo con il sale durante la cottura della pasta perché ci sono le alici e il pane a dare sapore!
Cooksnap
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