In una padella mettere un filo d' olio ed il cipollotto tritato finemente appena si sarà ben rosolato, aggiungere gli asparagi tagliati a pezzetti piccoli, le fave sgusciate, le olive, cuocere a fiamma bassa, fare insaporire bene con sale e pepe, dopo un paio di minuti aggiungere un paio di cucchiai d' acqua

Fate appassire, ma non troppo, io personalmente amo mangiare le verdure abbastanza croccanti, unire solo alla fine i pomodorini secchi

Intanto cuocere i paccheri in abbondante acqua salata

A parte prendere la mozzarella che precedentemente avrete ben sgocciolato e mettetela nel bicchiere del mixer, tagliata a pezzetti, aggiungete qualche foglia di basilico, un pizzico di sale ed un paio di cucchiai d' olio, frullate il tutto e mettete in disparte

Scolare i paccheri e aggiungerli nella padella del nostro sughino, unire un po' d' acqua di cottura e fateli mantecare bene

Nel frattempo prendere la nostra mozzarella ed adagiamola nel piatto di ogni commensale, battere delicatamente sotto il piatto.....dopo di ché adagiamoci sopra la nostra pasta
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
IO NON CI HO AGGIUNTO ALTRO AL PRIMO, MA QUALCUNO A TAVOLA CI HA MESSO UNA BELLA SPOLVERATA DI PECORINO GRATTUGIATO........FATE VOI!!!!!!!!!!!!!!!!!!