Difficioltà: ★★☆Tipico piatto della tradizione contadina; mio nonno mi raccontava sempre che con un bel piatto di pasta e fagioli ed un fiasco di vino lavorava tutta la giornata nei campi! Piatto completo e genuino, ne esistono una infinità di versioni, in base alla regione e tradizione.Con fagioli borlotti, con cannellini, con e senza patate.Oggi vi propongo la mia versione!#ricettebase

Il gusto della semplicità, con questo tempo mi è venuta voglia di preparare una bella pasta e fagioli, con le bavette spezzate, i fagioli borlotti e le croste di formaggio, un connubio perfetto, ogni famiglia ha la sua versioneQuesta è quella di mia mamma, un vero comfort foodE a voi piace la pasta e fagioli?#autunno

Immagina una fredda serata d’inverno, il camino acceso e il profumo avvolgente della pasta e fagioli che riempie la cucina. La pignatta, un’antica pentola di terracotta, è posizionata accanto al fuoco, dove i fagioli borlotti, messi a bagno la sera prima, cuociono lentamente insieme a un soffritto di aglio e buon olio evo.Il calore del fuoco abbraccia la pignatta, permettendo ai sapori di amalgamarsi in un abbraccio caldo e confortante. I pomodori pelati si sciolgono, rilasciando la loro dolcezza, mentre il peperoncino intero aggiunge un tocco aromatico che ricorda i profumi della campagna calabra.Dopo ore di cottura lenta, i fagioli diventano teneri e cremosi, pronti ad accogliere la pasta. La nonna aggiunge i ditalini, mescolando con cura per assicurarsi che ogni boccone sia perfettamente condito. Il risultato è un piatto rustico e genuino, che riscalda il cuore e l’anima, riportando alla mente i ricordi di famiglia e le tradizioni di una volta.#globalapron2024#grembiuledoro2024#calendarionovembre#vegan#incucinaconvisciola

Oggi preparo i fagioli con le cotiche, un piatto pieno di sapori intensi.La mia ricetta è di casa, un piatto considerato povero di origini contadine.Io ho usato le cotiche del prosciutto, che ho messo da parte perché qualche tempo fa è arrivato un prosciutto intero 😊Iniziamo 😊#dispensadiaprile #nonsibuttavianiente

Mi piacciono i fagioli borlotti che li cucino tutto l'anno. Ho letto questa ricetta e l'ho subito provata. #barattoloestate

La pasta e fagioli nasce nelle locande dell’antica Roma. Col passare del tempo è diventata il piatto dei contadini e dei braccianti che non avevano a disposizione altro se non i prodotti del loro orticello. Nel Veneto era tradizione contadina preparare la pasta e fagioli ad inizio autunno quando si ammazzava anche il maiale e quindi si usava insaporire la pasta con le cotiche e le ossa. Per questa ricetta ho utilizzato dei maltagliati preparati con farina e uova, pancetta dolce e fagioli borlotti conservati in freezer quest’estate ma vanno benissimo anche secchi, lasciati in acqua tutta la notte. Le tante versioni regionali ammettono varianti nella scelta della tipologia di questi ingredienti principali. Il risultato è un piatto saporito da servire ancora fumante accompagnato da crostini o fette di pane casereccio.

In questo periodo di Giugno si trovano i buonissimi fagioli freschi, ci sono i borlotti e i bianchi. Ottimo piatto fresco per il caldo che avanza, senza rinunciare ai benefici salutari, uniti alla pasta mista ottima quando c'è bisogno di recuperare piccole porzioni di pasta di diverso formato.#dimmicosacucini#ladispensadigiugno

Dopo la speciale ricetta di pasta e ceci, ho voluto sperimentare anche la pasta e fagioli proposta da Luca Pappagallo sul suo blog Casa Pappagallo. Sorprendente il modo in cui crea un brodo di fagioli denso e gustoso in poco tempo. Con tre qualità di fagioli diversi è anche molto colorata.

Pasta e fagioli...ma quanto è buona????....tantissimi modi diversi, di casa in casa e di nonna in nonna, ma sempre buona rimane!!!! Questa la mia versione 😉👍

#cucinapoveraquando preparo la pasta e fagioli con i borlotti freschi, ne metto da parte una porzione, così per cena li preparo all'insalata

Io adoro la pasta e fagioli la mangerei tutti i giorni .

La pasta e fagioli è un simbolo.Anche se la regione di origine di questo piatto rimane incerta si cucina in tutta Italia e non, con vari tipi di pasta e le più diverse varietà di fagioli possibili.Ognuno ha la ricetta di casa , io tra tutti i fagioli per gusto personale prediligo i cannellini, è per questo che vi voglio proporre questa rivisitazione più o meno fedele della ricetta che si usa nella mia famiglia.