Fagioli con le cotiche ricetta di casa mia
Oggi preparo i fagioli con le cotiche, un piatto pieno di sapori intensi.
La mia ricetta è di casa, un piatto considerato povero di origini contadine.
Io ho usato le cotiche del prosciutto, che ho messo da parte perché qualche tempo fa è arrivato un prosciutto intero 😊
Iniziamo 😊
#dispensadiaprile #nonsibuttavianiente
Fagioli con le cotiche ricetta di casa mia
Oggi preparo i fagioli con le cotiche, un piatto pieno di sapori intensi.
La mia ricetta è di casa, un piatto considerato povero di origini contadine.
Io ho usato le cotiche del prosciutto, che ho messo da parte perché qualche tempo fa è arrivato un prosciutto intero 😊
Iniziamo 😊
#dispensadiaprile #nonsibuttavianiente
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti gli ingredienti.
Io ho utilizzato fagioli che ho surgelato l'abbattitore, ma potete utilizzare quelli in scatola, o quelli secchi.
Per quelli secchi ricordo che bisogna metterli in ammollo la sera prima e cuocerli per 45 minuti circa.
Per quelli in scatola partire dal punto 2.
In un pentolino con acqua sbollentare le cotiche per levare il troppo grasso.
Ci vorranno pochi minuti e scolare.
- 2
Dopo aver passato i pomodori pelati, iniziamo con un giro d'olio sul fondo della pentola, aggiungere lo spicchio d'aglio e la cipolla tagliata a rondelle e le foglie di alloro, rosolare.
Aggiungere il pomodoro passato. Dopo qualche minuto aggiungere fagioli e cuocere fuoco medio fino a che non saranno cotti.
Unite le cotiche.
- 3
Preparare un pentolino con dell'acqua sul fuoco e mantenerla calda.
Se il sugo diventa troppo denso aggiugere dell'acqua. Coprire con un coperchio fino ad avvenuta cottura.
Assaggiare se sta bene di sale e aggiungerlo se manca e un giro di pepe. - 4
Prepariamo il nostro piatto, io ho usato il coccio per mantenere il calore.
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