Ho realizzato il tiramisù alle fragole con il Bimby tm6 ma se non avete il bimby potete utilizzare uno sbattitore elettrico e seguire tutti i passaggi.

Iniziate pulendo e tagliando le fragole a pezzetti. Mettetele in una ciotola con 150 g di zucchero e il succo di limone e mescolate. Coprite con pellicola trasparente e ponete in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo togliete la ciotola dal frigo. Posizionate la farfalla. Mettete nel boccale l'uovo intero e i due tuorli e i rimanenti 150 g di zucchero e montate per 7 min./vel. 3. Poi togliete la farfalla. Con le lame in movimento a vel. 3 aggiungete dal foro del coperchio il mascarpone incorporandolo poco alla volta e, una volta messo tutto, proseguite per 1 min./vel. 3.

A questo punto preparate il tiramisù: immergete i savoiardi nella miscela di latte e succo e disponeteli su un piatto da dolce o in una pirofila rettangolare; versate uno strato di crema di mascarpone e fragole e proseguite con un altro strato di savoiardi inzuppati e crema fino ad esaurimento. Concludete con uno strato di crema e decorate con le fragole tenute da parte.