Tiramisù alle fragole 😋
Il tiramisù alle fragole è un dessert davvero goloso che piace molto ai grandi, ma è perfetto anche per i bambini. Infatti, non essendo prevista al suo interno la presenza di caffè o liquore, può essere gustato anche dai più piccoli. Dolce ma non troppo, questo tiramisù è abbastanza leggero e quindi ideale da servire anche dopo una cena od un pranzo molto ricco.
Tiramisù alle fragole 😋
Il tiramisù alle fragole è un dessert davvero goloso che piace molto ai grandi, ma è perfetto anche per i bambini. Infatti, non essendo prevista al suo interno la presenza di caffè o liquore, può essere gustato anche dai più piccoli. Dolce ma non troppo, questo tiramisù è abbastanza leggero e quindi ideale da servire anche dopo una cena od un pranzo molto ricco.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lava bene le fragole, asciugale, puliscile dal picciolo e riducile in fettine sottili; quindi, inserisci circa 200 grammi di fragole in un frullatore con l’acqua e 50 grammi di zucchero. Frulla bene il tutto fino ad ottenere un composto liquido simile ad un succo di frutta che verserai in una ciotola con il fondo piuttosto largo.
- 2
Prendi due ciotole: in una mettici i tuorli delle uova e nell’altra gli albumi.
- 3
Con una frusta elettrica inizia a montare a neve gli albumi. Quando gli stessi avranno raggiunto una consistenza molto soffice e spumosa, mettili a riposare qualche minuto in frigorifero.
- 4
Prendi l’altra ciotola (ove avrai poc’anzi lasciato i tuoi tuorli) e con una frusta comincia a lavorare i tuorli con lo zucchero rimasto. Appena i tuorli si saranno ben amalgamati con lo zucchero formando una crema vellutata, aggiungi anche il mascarpone avendo cura di mescolare molto bene il composto e cercando di evitare che si formino grumi. Io utilizzo, per fare prima e per evitare il formarsi di grumi, la frusta appena utilizzata per sbattere gli albumi.
- 5
Estrai dal frigorifero i tuoi albumi montati a neve ed inseriscili nel composto formato dal mascarpone, dallo zucchero e dai tuorli.
- 6
Prendi i savoiardi ed imbevili leggermente nel succo che hai ottenuto dalle fragole, cercando di non inzupparli troppo (se, infatti, i tuoi biscotti dovessero risultare troppo imbevuti nel succo, il tiramisù alle fragole, una volta terminato, risulterà troppo liquido e non avrà la giusta consistenza).
- 7
Disponi in una pirofila un primo strato di savoiardi imbevuti leggermente nel succo alle fragole.
- 8
Ricopri il primo strato di biscotti con il composto di uova, mascarpone e zucchero che avrai preparato in precedenza. Stendi un altro strato di savoiardi nella tua pirofila, poi la crema al mascarpone con fragole e così via fino ad arrivare al bordo della pirofila.
- 9
Infine, ricopri l’ultimo strato del tuo tiramisù con le fragole rimaste che avevi ridotto in fettine. Fai riposare il dessert per un paio d’ore in frigorifero e poi potrai servirlo in tavola.
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