Spaghettata di Pesce
Un piatto ricco e gustoso che in famiglia è sempre apprezzato! Ottimo da fare in grandi quantità per accontentare tutti gli ospiti!
Spaghettata di Pesce
Un piatto ricco e gustoso che in famiglia è sempre apprezzato! Ottimo da fare in grandi quantità per accontentare tutti gli ospiti!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo a tritare il prezzemolo finemente e a scamiciare 2 teste d’aglio.
- 2
Prepariamo il pesce sciacquando sotto l’acqua corrente moscardini e anelli di totano. Tagliate gli anelli a pezzetti e metteteli a parte.
- 3
I Gamberoni vanno puliti rimuovendo la testa e il carapace, poi va applicato un taglio sul dorso ed estratto con la punta del coltello il filamento che trovate (solitamente è di colore scuro ma puó essere anche bianco), lasciarlo rende il pesce più amaro, quindi è sconsigliato!
- 4
In una padella con aglio, un filo d’olio e metà del prezzemolo tritato aggiungete prima gli anelli di totano e poi i moscardini. Fateli rosolare.
- 5
Aggiungete un bicchiere abbondante di vino bianco e lasciate bollire per far evaporare l’alcool, poi condite con 4 cucchiai di salsa di pomodoro. (Deve diventare bello rosso) lasciate cuocere per almeno una mezzora, finchè il pesce non si ammorbidisce.
- 6
Mettete una pentola d’acqua sul fuoco e buttate la pasta appena l’acqua bolle. Ricordatevi di salare l’acqua prima di immergere la pasta.
- 7
Aggiungete i gamberoni al sugo e continuate la cottura. Aggiustate il sapore aggiungendo eventualmente sale e pepe.
- 8
Quando la pasta sarà pronta scolatela e aggiungete al sugo la parte rimasta del prezzemolo.
- 9
Condite la pasta e servitela!
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