Torta allo yogurt e pesche

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Ingredienti

55 minuti
10 persone
  1. 280gfarina 00
  2. 2uova
  3. 140zucchero di canna
  4. 200 gyogurt magro
  5. 40 mlolio di girasole
  6. 4pesche
  7. 1 bustinalievito
  8. 1 cucchiainoestratto di vaniglia

Istruzioni per cucinare

55 minuti
  1. 1

    In una planetaria, o ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero e lavorare per 3 minuti fino a rendere il composto spumoso (1).

    Versare olio e yogurt e continuare ad amalgamare (2).

    Setacciare la farina e il lievito, aggiungere l’estratto di vaniglia e continuare a mescolare (3).

  2. 2

    Lavare accuratamente le pesche, sbucciarle e tagliarne a dadini solo 3. L’ultima tagliarla a fettine.

    Unire al composto al pesca a dadini e con una spatola incorporarle (4).

  3. 3

    Foderare il fondo di una teglia rotonda da 24 a cerniera con carta forno e ungere i bordi con dello staccante, o olio.

    Versare il composto ottenuto e adagiare delicatamente le fettine di pesca (5 e 6).

  4. 4

    Nfornare a 180° per 35/40 minuti, fino a doratura e con la prova stecchino.

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