Istruzioni per cucinare
- 1
Lessare separatamente le lenticchie e il riso, in acqua leggermente salata
- 2
Lavare e spuntare tutte le verdure.
- 3
In una padella antiaderente far ammorbidire la cipolla, finemente tritata, con un filo d’olio, unire tutte le verdure, tranne il pomodoro e regolare di sale.
- 4
Cuocere lasciandole ancora croccanti, aggiungere un pizzico di curry
- 5
Unire i pinoli (precedentemente tostati in una padella antiaderente, senza grassi aggiunti)
- 6
Far raffreddare bene, unire i pomodori, il riso e le lenticchie. Mescolare con cura
- 7
Aggiungere 2 cucchiaini di olio Evo
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