Pan bauletto alla rapa rossa e spinaci
Per realizzare questo pan bauletto mi sono ispirata alla ricetta di Dany Sweet sugar sfruttando gli ingredienti e la disponibilità che avevo in casa.
È un lievitato semplice da preparare e di effetto per i suoi bellissimi colori. E'soffice e delicato, due impasti che si sovrappongono e danno vita a una spirale.
Corriamo a prepararlo!
Pan bauletto alla rapa rossa e spinaci
Per realizzare questo pan bauletto mi sono ispirata alla ricetta di Dany Sweet sugar sfruttando gli ingredienti e la disponibilità che avevo in casa.
È un lievitato semplice da preparare e di effetto per i suoi bellissimi colori. E'soffice e delicato, due impasti che si sovrappongono e danno vita a una spirale.
Corriamo a prepararlo!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa, in un mixer, frulliamo la rapa con l'olio, fino ad ottenere una crema
- 2
Nel frattempo lessiamo gli spinaci con 1/2 bicchiere d'acqua (io ho usato quelli surgelati) scoliamoli e lasciamoli raffreddare
- 3
Strizziamoli e frulliamoli con il latte, fino ad ottenere una crema
- 4
In una ciotola sciogliamo il lievito nel latte, aggiungiamo l'olio, la crema di spinaci, lo zucchero e il sale. Aggiungiamo piano piano la farina, con l'aiuto di una forchetta e alla fine rovesciamo l'impasto su un piano di lavoro e lavoriamo bene fino ad ottenere un panetto liscio che metteremo a lievitare, per 1 ora e mezza, coperto con pellicola, nel forno con la lucina accesa
- 5
In un'altra ciotola sciogliamo il lievito nell'acqua, aggiungiamo la crema di rapa e tutti gli altri ingredienti. Procediamo come nell'impasto precedente
- 6
Dopo la prima lievitazione facciamo delle pieghe e mettiamo di nuovo a lievitare fino al raddoppio (almeno per due volte) stendiamo l'impasto rosa, con l'aiuto di un matterello in un rettangolo. Stendiamo anche l'altro e sovrapponiamo spennellando con un po' d'olio per farli aderire.
- 7
Arrotoliamo ed adagiamo in uno stampo da plum cake antiaderente e facciamo crescere fino a che il contenitore sia bello pieno(circa 20/30 minuti)
- 8
Cuociamo in forno caldo ventilato a 180 gradi per 30/40 minuti. Fate asciugare bene per qualche minuto con lo sportello semiaperto, sfornate e spennellate la superficie con dell'acqua. Una volta freddo potrete tagliarlo e gustarlo! Buonissimoooo
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