BUCATINI ALL'AMATRICIANA
Mi piace molto il mio oroscopo Questa settimana un piatto che non faccio quasi mai rispettando la ricetta originale e logicamente neanche stavolta perché ho sostituito una parte del guanciale fresco con quello stagionato che è più saporito.
#stelleepadelle
BUCATINI ALL'AMATRICIANA
Mi piace molto il mio oroscopo Questa settimana un piatto che non faccio quasi mai rispettando la ricetta originale e logicamente neanche stavolta perché ho sostituito una parte del guanciale fresco con quello stagionato che è più saporito.
#stelleepadelle
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare il guanciale a listarelle non troppo sottili.
- 2
Mettere il guanciale fresco in una padella molto capiente e fare rosolare fino a quando il grasso non diventa quasi trasparente poi aggiungere quello stagionato e finire di rosolare bene tutti e due.
- 3
Frullare i pomodori pelati e quando tutto è ben rosolato aggiungerli e cuocere per 10 minuti.
- 4
Grattugiare grossolanamente il pecorino
- 5
Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli e farli saltare nella padella con il sugo e metà del pecorino.
- 6
Impiattare aggiungendo altro pecorino
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