Biscotti al limone
Fare i biscotti in casa è una vera soddisfazione! Questa è una ricetta semplice e veloce da realizzare dovete però calcolare il tempo di riposo necessario per riuscire a formare delle palline con l'impasto.
Biscotti al limone
Fare i biscotti in casa è una vera soddisfazione! Questa è una ricetta semplice e veloce da realizzare dovete però calcolare il tempo di riposo necessario per riuscire a formare delle palline con l'impasto.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola montate con le fruste burro e zucchero semolato con la buccia grattugiata molto finemente dei due limoni fino ad ottenere una crema spumosa e chiara.
Aggiungete l’uovo. - 2
Infine montate tutto il composto per 1 minuto aggiungendo a filo il succo del limone filtrato.
- 3
Incorporate la farina setacciata con il lievito e la vanillina e impastate a mano pochi secondi. Se necessario aggiungete altri 10 – 15 gr di farina per spolverarvi le mani e staccare l’impasto dal piano di lavoro.
- 4
Sigillate con una pellicola e riponete in frigo per 50 minuti.
- 5
Staccate dall’impasto dei pezzetti di 18 gr. arrotolate ogni pezzetto tra i palmi, tanto da dare una forma tonda ai biscotti.
- 6
Infine, rotolare prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo fino a quando non si forma un involucro molto bianco.
- 7
Man mano che realizzate i vostri biscotti al limone riponeteli in una teglia foderata di carta da forno ad una distanza di 5 – 6 cm.
- 8
Riponete la teglia in frigo per circa 1 h.
- 9
Cuocete in forno caldo a 180° nella parte media del forno per i primi 5 minuti, poi abbassate a 170 senza aprire il forno e completate la cottura per 10 minuti circa.
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