Le “Aliveddi ri Sant’Àjita” sono dolci tipici a base di mandorle, zucchero e liquore che si preparano a Catania in occasione della festa della Patrona. Questa celebrazione, che ha il suo culmine il 5 febbraio, è la terza festa Cristina più importante al mondo, con quasi un milione di partecipanti.
La leggenda narra che il proconsole romano Quinziano sì invaghì di Agata, una giovane nobildonna catanese consacrata a Dio, che non tradì mai la sua fede Cristina. Questo, tormentato dal desiderio di lei, che puntualmente lo rifiutava, la sottopose a soprusi e torture di ogni genere.
Si narra che un giorno, mentre scappava, braccata dai soldati romani, Agata si fermò ad allacciarsi un sandalo. Non appena il piede toccò il suolo, iniziò a crescere un albero di ulivo pieno di frutti.
Un’altra versione racconta che Agata si sarebbe imbattuta contro un albero sterile, che grazie al suo tocco, avrebbe iniziato a produrre le olive.
Dopo la sua morte, i cittadini raccolsero le olive e le conservarono come reliquie.
Questi deliziosi dolcetti di pasta di mandorla, si preparano già a gennaio, in vista dei festeggiamenti della “Santuzza”, ma nelle pasticcerie più fornite è possibile trovarli tutto l’anno. #dolcitradizionali #pastadimandorle #mandorle #rum