Raccogliere i limoni, in questo caso l'ho fatto io, lavarli per bene, asciugarli e tagliare solo la scorza senza il bianco, che renderebbe amaro, il liquore o rosolio, dir si voglia.

Mettere le scorze in infusione nell'alcool, con l'acqua e lo zucchero, mettendoli tutte e tre insieme senza fare lo sciroppo, si ottiene un liquido limpido, brillante, di un giallo bello da vedere. Normalmente col procedimento dello sciroppo, faccio stare in infusione per 48 ore circa, così una settimana fino a quando le scorzette perdono quasi tutto il colore.

Alla settimana circa, filtrare il liquido ottenuto, versandolo in bottiglie di vetro, aiutandosi con imbuto, passino e garza di cotone bianca, si può subito consumare, questo ottimo limoncello o rosolio al limone🍋🍋🍋È buono anche fresco, nelle calde serate estive🏖️🍹