Quando il nord con lo speck e il sud con gli asparagi, si incontrano, non può che nascere un ottimo risotto😋😋

La ricetta è nata come alternativa al "Soufflé di asparagi" che ho presentato come sfida nelle nostre Challenges. Quindi per la ricetta del soufflé di asparagi bisogna rifarsi alla mia ricetta precedentemente pubblicata.https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14898014-souffle-agli-asparagi-con-crema-di-taleggio-e-pancetta-croccante?invite_token=6L4GKHRt3ToediTyJ6ymMFsM&shared_at=1619683396

Confettura di fagioli Azuki non può mancare per preparare dei dolci tradizionali giapponesi.

Le insalate di riso in questo periodo sono protagoniste indiscusse.Amo cercare combinazioni nuove e oggi vi propongo questa.Ho usato i fagioli azuki verdi per il loro colore e le loro proprietà, un legume interessante da utilizzare in cucina.Vediamo tutto quello che ci occorre.#giocoestate #risovenere #azukiverdi #gambereti

Quando li trovo freschi non resisto: li compro sempre! Gli asparagi sono buoni e salutari.. Ottimi per il risotto 😋 #dispendadiaprile

Un risotto cremoso con asparagi e rucola, arricchito da un delicato soffritto di cipolla, sfumato con vino bianco e mantecato con Parmigiano. Le punte di asparagi, cucinate separatamente, vengono aggiunte per un tocco di freschezza, mentre la rucola tritata dona un sapore aromatico al piatto, perfetto per una cena leggera e gustosa 🌸#lastanzadeisapori#PASQUAINCUCINA#ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #primipiatti #risotto #asparagi #rucola #burro #parmigianoreggiano #vinobianco #cookpad @cuciniamocon_ckpd @cookpad_it

RISOTTO AGLI ASPARAGI, un primo piatto primaverile semplice, con pochi ingredienti e tanto gusto! Con gli asparagi freschi e capperi sotto sale! Buonissimo! Da provare! #asparagi #primavera

#iocucinosostenibileUna delle tante versioni di risotto agli asparagi. Negli asparagi lo scarto è molto elevato ma il risotto aiuta moltissimo. La parte più dura la uso per fare il brodo di cottura, le cime le uso condite con solo un poco di olio, sale e limone e il resto del gambo lo uso per il risotto

Il risotto agli asparagi è il piatto che più di ogni altro esalta il gusto di questi deliziosi ortaggi primaverili dal gusto inconfondibile. Per rendere più cremosa questa ricetta ho realizzato una crema di asparagi e per la cottura del riso ho preparato del brodo di verdure con l'aggiunta dei gambi di asparagi perché in cucina non si butta nulla!#risottoconasparagi

Siamo ormai arrivati agli sgoccioli con questo buonissimo ortaggio, gli asparagi , e oggi l'ho voluto fare un buon risotto. L'ho fatto alla vecchia maniera , come lo faceva mia mamma, viene comunque buono e gustoso, ma un po' più light 😉. Ho colto l'occasione per la #dispensadimaggio e la#fotoricetta seguendo i suggerimenti di Flavia Giordano, cercando di fare un close-up

Un primo piatto bello sostanzioso, golosissimo che possiamo anche considerare come piatto unico.Una particolarietà di questo piatto e’ che non abbiamo usato l’olio avendo sfruttato il grasso della pancetta.Si prepara velocemente dato che il condimento sarà pronto nello stesso tempo che ci metterà il riso ad essere cottoMi è venuta questa idea (Luca) un giorno che ho trovato la pancetta in frigorifero.Avrei voluto usarla per farci i fagioli in tegame con un po’ di sugo, ma dato che avevo voglia di riso (ne vado pazzo, lo uso anche al posto del pane mangiandolo solo lessato senza olio e senza sale), ho accoppiato tutti questi ingredienti e ne e’ venuta fuori questa bellissima sorpresa.

Il risotto agli asparagi è un primo che ho gustato fin da piccola. Questa tipologia di asparago fa parte di quelli selvatici, ma era stato mio nonno a coltivarne diverse piante nel giardino di casa mia. Il sapore è un po' amaro e da piccola non lo apprezzavo tanto, infatti mia madre aggiungeva al risotto speck o pancetta affumicata e il gusto era veramente bilanciato, ma adesso lo amo anche in purezza. #calendariomarzo