Risotto con asparagi e speck
Rosannafoschi @cook_15061923
Quando il nord con lo speck e il sud con gli asparagi, si incontrano, non può che nascere un ottimo risotto😋😋
Risotto con asparagi e speck
Quando il nord con lo speck e il sud con gli asparagi, si incontrano, non può che nascere un ottimo risotto😋😋
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare bene gli asparagi e tagliare le punte ed i gambi fino al punto in cui sono ancora teneri. Lessarli in brodo vegetale leggermente salato.
- 2
Mettere metà del burro in un tegame, tostare il riso ed iniziare a sfumare con il brodo caldo e gli asparagi, aggiungere lo speck a listarelle. Aggiungere piano piano il brodo man mano che evapora e il riso cuoce.
- 3
A cottura ultimata, a fuoco spento mantecare con il resto del burro e del parmigiano grattugiato. Impiattare e servire... Buon appetito
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