Pizzette rosse soffici da forno: la ricetta perfetta per aperitivi e feste
Le pizzette rosse sono un grande classico delle merende di un tempo, amate da grandi e piccoli. Soffici, profumate e condite con un semplice sugo di pomodoro, ricordano quelle del fornaio, ideali per buffet, compleanni o aperitivi casalinghi.
Prepararle in casa è facile e il risultato è irresistibile! In questa ricetta ti mostro come realizzarle passo dopo passo, con tutti i trucchi per una lievitazione perfetta e una cottura uniforme.
Prova a realizzare anche altri ricette dal mio blog: https://acasacongiulia.it/
Pizzette rosse soffici da forno: la ricetta perfetta per aperitivi e feste
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepara l'impasto: In una ciotola capiente, sciogli il lievito nell'acqua. Aggiungi lo zucchero e la farina poco per volta, iniziando a impastare. Unisci il sale e l’olio e lavora l’impasto per almeno 10 minuti, fino a renderlo liscio ed elastico.
- 2
Prima lievitazione: Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per circa 3 ore, o fino al raddoppio del volume.
- 3
Prepara il condimento: In una ciotola unisci la passata di pomodoro con sale, pepe, un filo d’olio e abbondante origano.
- 4
Stesura e formatura: Stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato, a uno spessore di circa 4 mm. Con un coppapasta da 7–9 cm ricava dei dischetti. Trasferiscili su una teglia foderata di carta forno e lasciali riposare 10 minuti.
- 5
Farcitura: Distribuisci un cucchiaio di pomodoro su ogni pizzetta. Aggiungi la mozzarella a cubetti, un filo d’olio e un pizzico di origano.
- 6
Cottura: Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C: 10 minuti nella parte bassa del forno Poi 5 minuti nella parte alta per far dorare bene
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