Insalata di gamberi al vapore e riso venere aromatizzato al tè e arancia
Un piatto bilanciato, completo e light. La cottura del riso in acqua aromatizzata è un tocco di classe, il profumo del piatto è intenso e ricorda le atmosfere d'Oriente.
Insalata di gamberi al vapore e riso venere aromatizzato al tè e arancia
Un piatto bilanciato, completo e light. La cottura del riso in acqua aromatizzata è un tocco di classe, il profumo del piatto è intenso e ricorda le atmosfere d'Oriente.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparate il riso venere aromatizzato. Mettete il tè in infusione nell'acqua bollente 15 min.
- 2
Togliete il tè e mettete la pentola dell'acqua aromatizzata sul fuoco, aggiungete il sale e portate ad ebollizione.
- 3
Versate il riso venere sciacquato e fate cuocere 35 min ca.
- 4
Nel frattempo preparate una Vinaigrette per condire i gamberi e il riso; riunite in una ciotola la spremuta di 2 arance, olio evo, un pizzico di sale ed emulsionate con una forchetta fino a che non otterrete una sorta di salsa. Lasciate da parte.
- 5
Pulite i gamberi adagiateli sul cestello della vaporiera e metteteli in cottura sopra al riso. Fate cuocere 2 minuti.
- 6
Quando il riso sarà giunto a cottura, scolatelo e versatelo in un'insalatiera, conditelo con una parte di Vinaigrette lasciata da parte e la scorza grattugiata di 1/2 arancia.
- 7
Disponete al centro di un piatto il riso aromatizzato, sistemate sopra i gamberi, cospargete ancora con la Vinaigrette, del prezzemolo tritato, qualche foglia di insalatina mista, fiori eduli, spicchi di arance tagliate a vivo e servite.
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