Cous cous a modo mio
Un primo piatto colorato, gustoso e soprattutto veloce! Perfetto quando ci sono giornate calde e non si ha voglia di stare troppo ai fornelli 🏖🏝
Cous cous a modo mio
Un primo piatto colorato, gustoso e soprattutto veloce! Perfetto quando ci sono giornate calde e non si ha voglia di stare troppo ai fornelli 🏖🏝
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pesate il cous cous, ponetelo in una ciotola. Fate bollire acqua indicata con un pizzico di sale. Quando risulta bollente versatela nel cous cous. Girate con un cucchiaio. Aggiungete l’olio. Coprite con coperchio e lasciate riposare per 10 minuti. Sgranate con una forchetta per slegare i chicchi.
- 2
Nel frattempo preparate le verdure. Tagliatele tutte a cubetti uguali e i pomodorini in 4 parti.
- 3
Scaldate in una padella ampia 3 cucchiai di olio. Aggiungete le cipolle, poi le melanzane. Saltatele a fuoco vivace per farle dorate bene, ci vorranno 4 minuti. Aggiungete poi i peperoni. abbassate la fiamma, inserite 2 cucchiai di acqua e fate cuocere per altri 3 minuti. Infine inserite la dadolata di zucchine e il basilico. Fate cuocere a fuoco vivace per ancora 3 minuti.
- 4
Condite il cous cous con la metà delle verdure, un cucchiaio di olio e foglie di basilico fresco, mescolate bene, poi aggiungete tutte le altre verdure.
- 5
Prendete il coppapasta inserite il cous cous e livellatelo ben bene. Ora aggiungete per decorare dei pomodorini freschi conditi con olio, sale e basilico fresco.
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