Lava le zucchine, poi aiutandoti con due bacchette di legno (per non tagliare fino in fondo), tagliale prima in diagonale, poi le giri e le tagli in orizzontale, come nella foto, dovranno sembrare fisarmoniche.

In un piatto abbastanza largo metti l'olio e le spezie e passaci le zucchine, poi passale in un altro piatto col pangrattato e il sale, infine infilzale con gli stecchini degli spiedini.

Sistema gli spiedini su carta forno e mettili nel cestello della friggitrice. 180° per 20/25 minuti.