Tagliatelle con zucchine e gamberoni code e crema di zafferano
È una pasta di “famiglia” che faccio da anni con code di gamberoni appena scottate e zucchine grigliate con una bustina di zafferano aggiunta prima di impiattare in questa versione ho preparato una crema di zafferano con Philadelphia e acqua ( ma si può usare anche la panna acida)
Tagliatelle con zucchine e gamberoni code e crema di zafferano
È una pasta di “famiglia” che faccio da anni con code di gamberoni appena scottate e zucchine grigliate con una bustina di zafferano aggiunta prima di impiattare in questa versione ho preparato una crema di zafferano con Philadelphia e acqua ( ma si può usare anche la panna acida)
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Far grigliate le zucchine fino quasi a bruciacchiarle metterle da parte
- 2
Scottare per 30 secondi le code all’interno devono restare crude mettere da parte
- 3
Preparare la crema di zafferano con due cucchiai di Philadelphia e due bustine di zafferano con un po’ di acqua regolare la densità della crema
- 4
Scolare le tagliatelle in un salta pasta con la bisque e metà delle zucchine risottare fino a completare la cottura
- 5
Impiattare con le restanti zucchine le code dei gamberoni e la crema di zafferano
- 6
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