Prendete i peperoni, togliete il picciolo duro con un coltellino. Tagliate a metà i peperoni e ripuliteli da semi e pellicine bianche. Ora lavateli con cura così da eliminare ogni impurità quindi adagiateli su un tagliere come in foto e tagliateli a strisce sottili.

Intanto in una padella scaldate l'olio di oliva, quindi, quando sarà caldo, aggiungete i peperoni a strisce e lasciateli rosolare a fiamma media.
Quando i peperoni inizieranno ad appassire sfumate con il vino bianco, il sale, il pepe e coprite. Fatto ciò continuate la cottura fino ad asciugatura del vino, quindi aggiungete l'acqua e coprite nuovamente a fiamma bassa.

Attendete che l'acqua sia totalmente evaporata da qui andrete ad inserire i peperoni cotti nel frullatore serbandone un po' da parte per la decorazione finale.
Azionate il frullatore fino a ridurre i peperoni in crema.

Nel frattempo tirate fuori dal frigo i mini hamburger 30 minuti prima di cucinarli.
Prendete la padella dove avevate cucinato precedentemente i peperoni e riscaldatela a fuoco basso. Sistemate i mini hamburger nella padella e cucinateli da entrambi i lati con coperchio. A cottura ultimata salate e pepate.