Un'idea per nascondere le verdure , e far mangiare il minestrone anche ai più piccoli , che difficilmente gradiscono questo piatto così ricco di elementi nutritivi importanti.#ingredientesegreto.

La cucina degli avanzi è una cucina nobile, che ha fatto nascere dei grandi piatti.Una volta la facevano le nostre nonne per necessità, è grazie al loro ingegno e alla loro fantasia sono nate delle pietanze famose in tutto il mondo, come: il pan cotto, il polpettone, la pasta fritta, la carne lessa con le cipolle e tante altre gustose ricette.Oggi ti propongo la mia ricetta del riciclo, fatta con la carne che ho utilizzato per fare il brodo. La carne lessa è molto versatile, si possono preparare tantissimi piatti squisiti, come l’insalata, le polpette, il sugo e lo spezzatino, uno più buono dell’altro.#brodo #patate #piselli #nonsibuttavianiente #riciclo #dispensadinovembre

Questa ricetta nasce dall'esigenza di consumare la busta di minestrone dimenticata nel congelatore. Purtroppo negli ultimi giorni le temperature sono state decisamente alte, quindi ho unito anche la voglia di cous cous ed è nato questo coloratissimo piatto.

Con il minestrone che è avanzato ieri, a pranzo ho preparato una minestra squisita. Mi ricordo che a casa di mia nonna, quando avanzava del minestrone o dei legumi, l'indomani diventava un piatto nuovo, ancora più buono. Il minestrone lo puoi personalizzare in tanti modi diversi, lo puoi fare senza soffitto, senza i legumi, erbe aromatiche, puoi aggiungere i cereali, la pasta o il riso e se preferisci farlo vegetariano. Il minestrone puoi farlo come vuoi, è sempre buono. Un buona minestra calda scalda il cuore, specialmente quando c'è freddo. È un toccasana per la salute e la dieta, è ricca di proprietà benefiche e fibre che favoriscono il senso di sazietà e regolarizzano l'intestino. Specialmente se la facciamo con le verdure fresche di stagione, senza dado, che non serve, magari con un po' di concentrato di pomodoro, come ho fatto io, che la rende più saporita. Molte volte per mancanza di tempo preferiamo aprire una busta di minestrone surgelato o una scatola di legumi, ma non sono la stessa cosa. Sarebbe meglio cercare di cambiare abitudini, cercare di avere più tempo da dedicare alla cucina, dobbiamo riportare a tavola le tradizioni, che piano piano stiamo dimenticando. Quei piatti genuini, fatti con ingredienti semplici e freschi che hanno fatto grande la cucina italiana. #minestra #minestrone #pasta #primipiatti #cookpad

Una minestra molto gustosa, preparata con pochissimi ingredienti avanzati dalla preparazione del cavolfiore fritto.Un piatto che ti riscalda, ricco di nutrienti, perfetto per il pranzo, ma in particolar modo per la cena.Un primo povero, tipico della cucina contadina preparato per recuperare l’acqua di cottura e gli scarti di questo ortaggio: le parti più dure (tagliate in piccoli pezzetti), le cimette che durante la bollitura si disfano e i resti del soffritto.Il tipo di pasta che spesso veniva utilizzato era “ u curadduzzu” una pastina simile ai tubetti ma più piccola, oppure i rimasugli della dispensa.Per arricchire la minestra, alla fine si aggiungevano anche i pezzetti di cavolfiore soffritto rimasti nella padella. #cucinapovera #nonsibuttavianiente

Un primo piatto invernale semplice e gustoso…Un modo alternativo e saporito per preparare il minestrone

Faccio spesso il brodo, ai miei piace tantissimo, è sempre in abbondanza, quello che avanza, lo utilizzo per diverse preparazioni. Riciclo tutto, sia le verdure, sia la carne bollita, preparo dei piatti squisiti. Con le verdure avanzate quando ho fatto il brodo con le polpette, ho fatto questa minestra buonissima.Semplicissima da fare, ho passato le verdure con il passaverdure, ma va benissimo anche il minipimer, ho aggiunto il brodo e fatto cuocere per 2 minuti.Ho servito la minestra calda a tavola con il parmigiano grattugiato.Un piatto veloce e molto buono, specialmente la sera quando non so che fare, è l’ideale. Una calda coccola, pronta in 5 minuti, fatta con gli avanzi del brodo.#minestra #brodo #polpettine #riciclo #nonsibuttavianiente #dispensadinovembre

Odio gli sprechi in cucina, cerco di utilizzare, per quanto possibile, tutto ciò che compone un ingrediente.In questo caso gli scarti dei gambi degli asparagi.#iocucinosostenibile

Vista la grigia giornata avevo voglia di verdure, ma non mi andava il solito minestrone con la pasta.....allora ho seguito il consiglio della cara Benedetta Rossi e ho pasticciato un po'...del resto quale divertimento migliore, se non provare una nuova ricetta che ha stupito la mia famiglia?🥰

Un piatto completo, molto semplice, fatto con i broccoli stufati, arricchito dal sapore delicato dello stracchino.Quando in frigorifero ho del formaggio prossimo alla scadenza che devo consumare al più presto, lo utilizzo per rendere più gustose le verdure, la carne e i primi piatti. Lo stracchino si abbina benissimo con i broccoli, insieme creano una combinazione di sapori e profumi davvero squisiti.Questo è ancora il periodo dei broccoli, se consumati durante i mesi di stagione, sono più ricchi di proprietà benefiche e si risparmia, perché si non ci sono i costi di trasporto.#riciclo #nonsibuttavianiente #ilfrigointelligente

Ho fatto i vasetti di minestrone per mia figlia di 14 mesi 😍 e li ho congelati. Ma si può fare anche un semplice minestrone.