Vellutata al quark

Name: Vellutata al quark
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 carote; 270 g broccoli; 280 g patate; 3 cipolline dolci; 1 ciuffo prezzemolo; 200 g quark magro; sale iodato; pepe appena macinato

Saverio Costantini @saverio

Bologna

546 kcal: 2,19 grassi, 99,68 carboidrati, 40,19 proteine

Vellutata al quark

Saverio Costantini @saverio

Bologna

546 kcal: 2,19 grassi, 99,68 carboidrati, 40,19 proteine

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Ingredienti

1 ora e mezza

4 persone

4carote
270 gbroccoli
280 gpatate
3cipolline dolci
1 ciuffoprezzemolo
200 gquark magro
sale iodato
pepe appena macinato

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora e mezza

1

Monda le verdure, sbuccia le patate e taglia il tutto a tocchetti piuttosto piccoli. Versali in una casseruola con 850 ml di acqua.
2

Metti sul fuoco e, quando gli ortaggi sono cotti, unisci il prezzemolo tritato, la ricotta, una presa di sale e una di pepe e frulla con il frullatore a immersione. Rimetti sul fuoco e, appena spicca il bollore, servi in tavola, spolverizzando con un’altra presa di pepe.