Carciofi ripieni al risotto alla curcuma e porri
Ricetta sfiziosa, ho unito il primo e un secondo in un unico piatto gustosissimo, avevo preparato un buon risotto alla curcuma e pensavo a come preparare i carciofi per il secondo e..... ecco che l'unione ha creato il pranzo perfetto
Carciofi ripieni al risotto alla curcuma e porri
Ricetta sfiziosa, ho unito il primo e un secondo in un unico piatto gustosissimo, avevo preparato un buon risotto alla curcuma e pensavo a come preparare i carciofi per il secondo e..... ecco che l'unione ha creato il pranzo perfetto
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Soffriggete il porro in una padella con l’olio e 2 cucchiai di acqua calda
- 2
Unire il riso e fare tostare qualche secondo, aggiungere quanto basta di brodo e sfumare
- 3
Aggiungete la curcuma e fate cuocere, aggiungendo il brodo, il riso deve essere MOLTO al dente, insaporite con il parmigiano, aggiustate di sale e pepe
- 4
Sfogliate i carciofi dalle foglie piu’ dure, allargateli delicatamente e metteteli a bagno in una ciotola con acqua e limone
- 5
Private dei gambi che andrete a pulire con il pela patate, togliete l’estremità scura e teneteli nell’acqua con i carciofi
- 6
Fate intiepidire il riso (altrimenti vi ustionerete) 😉 Scolate bene i carciofi e riempite con il risotto
- 7
Metteteli in una pentola con olio, aglio, prezzemolo, i gambi dei carciofi e cuocete per una ventina di minuti
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