Maccheroni al ferretto
Il nome deriva dall’attrezzo usato per la preparazione di questo formato di pasta straordinario. Solitamente, vengono conditi con sughi saporiti di carne mista con salsiccia ecc., ma sono ottimi anche con sugo di pomodoro e formaggio grattugiato.
#ingredientidistagione
#pastafresca
Maccheroni al ferretto
Il nome deriva dall’attrezzo usato per la preparazione di questo formato di pasta straordinario. Solitamente, vengono conditi con sughi saporiti di carne mista con salsiccia ecc., ma sono ottimi anche con sugo di pomodoro e formaggio grattugiato.
#ingredientidistagione
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una spianatoia metti la farina, versa gradualmente l’acqua e inizia a impastare. Lavora fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e abbastanza sodo.
- 2
Fai riposare l'impasto per mezz'ora, poi forma dei bastoncini di 1 cm di diametro e dividi in tanti pezzetti. Passa leggermente ogni pezzetto e metti al centro la verghetta. Inizia ad allungare fino a ottenere una sorta di bucatino.
- 3
Estrai la pasta dal ferretto e disponili sulla spianatoia infarinandoli. Cuocili in abbondante acqua salata e condisci con il tuo sugo.
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