Pasta con datterini e calamari
Un primo piatto colorato fresco e saporito....pronto in 15 minuti..... Mentre preparate il condimento di calamari e datterini, cuocete la pasta . Una volta scolata condire e servire con prezzemolo tritato.
#pasta
#calamari
#datterini
#calendarioluglio
#fattierifattiamodomio
Pasta con datterini e calamari
Un primo piatto colorato fresco e saporito....pronto in 15 minuti..... Mentre preparate il condimento di calamari e datterini, cuocete la pasta . Una volta scolata condire e servire con prezzemolo tritato.
#pasta
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#datterini
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Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare, degli anelli di circa 1,5 cm 1. e separare i tentacoli dal resto del calamaro
Poi tagliare a metà i pomodorini e tenerli da parte.
- 2
Sbucciare l'aglio e metterlo
in un tegame dove avrete versato un giro d’olio e lasciatelo insaporire con i gambi del prezzemolo per qualche minuto a fiamma bassa insieme al peperoncino
- 3
Aggiungere gli anelli di calamaro insieme ai tentacoli e cuocere ad alta fiamma per 1 minuto appena, in modo che la carne dei calamari non si indurisca troppo.
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare per un paio di minuti.
Unire i pomodorini e pepe. Mescolare e cuocere a fuoco basso per 5-6 minuti.
- 4
Nel frattempo cuocere la pasta. Tuffare i paccheri in acqua bollente salata e poi scolarli (tenendo da parte un po' di acqua di cottura) a metà cottura versandoli direttamente nel tegame coi pomodori e prezzemolo
- 5
✅Per risottare la pasta avrete bisogno di qualche mestolo d’acqua di cottura della pasta : quindi versatene un po’ alla volta al bisogno e mescolare spesso.
- 6
A cottura ultimata spolverizzate altro prezzemolo sulla pasta.
Aggiungere un giro di olio a crudo e servire.
Cooksnap
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