Setacciare la farina con il lievito e il sale. Mettetela a fontana sulla spianatoia, e unire olio, vino e la scorza di limone.

Lavoriamo fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico.

Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per 30 minuti.

Adesso dividiamo in tanti pezzetti da da 20g l'una, con ogni pezzetto formare un cilindro della lunghezza di 20cm, ricaviamo dai cilindri le ciambelline.

Inforniamo nel forno già caldo a 180C per 20 minuti. Fare raffreddare prima di servire.