Panna cotta alle pesche

Name: Panna cotta alle pesche
Yield: 4-5 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 ml panna fresca; 250 ml latte; 60 gr zucchero; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 6 gr gelatina (3 fogli di paneangeli); Per il topping alle pesche; 3 pesche; Il succo di mezzo limone; 2 cucchiai zucchero

Laura Cicutto @ConLaura

Cavallino (VE)

Quando in frigo ti ritrovi della panna fresca in scadenza che si fa?...ma una panna cotta naturalmente. Poi se hai anche le ultime pesche a chilometro zero (della suocera) si fa un bel topping facendo un po' di composta veloce, veloce

Panna cotta alle pesche

Laura Cicutto @ConLaura

Salvata

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Ingredienti

4-5 porzioni

250 mlpanna fresca
250 mllatte
60 grzucchero
1 cucchiainoestratto di vaniglia
6 grgelatina (3 fogli di paneangeli)
Per il topping alle pesche
3pesche
Il succo di mezzo limone
2 cucchiaizucchero

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Mettere in ammollo in acqua fredda per una decina di minuti la gelatina per ammorbidirla.
2

Versare in un pentolino dai bordi alti la panna,unire il latte e lo zucchero.
Mettere sul fuoco e portare quasi a bollore mescolando spesso,spegnere la fiamma e unire la gelatina ben strizzata.
3

Distribuire il composto di panna all'interno di 4 - 5 ciotoline o bicchierini individuali. Aspettare che intiepidiscano e poi metterle a rassodare in frigo almeno per qualche ora.
4

Nel frattempo, sbucciare le pesche e tagliarne due a dadini. Frullare in un mixer la terza pesca rimanente.
5

Versare le pesche tagliate a pezzetti e la purea di quella appena frullata, in un padellino antiaderente. Aggiungere lo zucchero e il succo del limone.
6

Cuocere a fiamma bassa, mescolando per circa 5 -7 minuti per farla addensare. Al termine, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
7

Quando la panna cotta si sarà rappresa,distribuire sopra un po' della composta di pesche diventata nel frattempo fredda e rimettere in frigorifero fino al momento del consumo