Melanzane a Barcchette alla Pizzaiola al Forno

Name: Melanzane a Barcchette alla Pizzaiola al Forno
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Melanzane Lunghe; 1 Mazzettino di Prezzemolo; 1 Spicchio Aglio; 50 gr Pelati; q.b Olio d’Oliva Extravergine; q.b Pepe Nero; q.b Basilico; q.b Sale

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

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Ingredienti

1 ora

4 Persone

4Melanzane Lunghe
1Mazzettino di Prezzemolo
1 SpicchioAglio
50 grPelati
q.bOlio d’Oliva Extravergine
q.bPepe Nero
q.bBasilico
q.bSale

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Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Accendete il forno a 200°.
2

Lavate e mondate le melanzane, tagliate a metà per lungo e poi ancora a metà, e disponete le barchette di melanzane in una teglia da forno, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo, basilico e aglio tritato finemente.
3

Un giro di olio d’Oliva Extravergine, qualche pelato, un bicchiere d’acqua fredda e fate cuocere una quindicina di minuti circa.
4

Trascorso tale tempo dalla cottura se non sono cotte, aggiungete un po' di acqua calda e portate a cottura.
5

Impiattate e servite.