Pettole o sfingi

Name: Pettole o sfingi
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr farina tipo 00; 250 ml acqua; 6 gr lievito di birra fresco o(3 gr lievito istantaneo); Pizzico sale; Olio di semi di arachidi per friggere; q.b Zucchero semolato; Pizzico cannella come aroma

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

Semplici frittelle dolci. Un classico di un dolce semplice che apre le festività Natalizie... usanze del Sud Italia. Diverse sono le varianti a secondo del paese. Nella versione dolce da offrire a fine pasto o come merenda, la versione salata con un ripieno di ricotta o alici sott'olio da offrire come antipasto.#GLOBALAPRON24

Pettole o sfingi

Tania Orologio @cucinacon_tania

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Ingredienti

10'+ riposo e cottura

4 persone

250 grfarina tipo 00
250 mlacqua
6 grlievito di birra fresco o(3 gr lievito istantaneo)
Pizzicosale
Olio di semi di arachidi per friggere
q.bZucchero semolato
Pizzicocannella come aroma

Salvata

Istruzioni per cucinare

10'+ riposo e cottura

1

In una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti, ottenendo una pastella leggermente semi densa
2

Coprite e fate lievitare fino a raddoppio (2 ore). Mettete l'olio in un pentolino, fate scaldare ad una temperatura di 180° comunque deve risultare bollente e con l'aiuto di due cucchiai, prendere un po' di pastella alla volta e friggere.
3

Scolate con un ragnetto appena risultano dorate. Cospargete di zucchero semolato leggermente aromatizzato con un po' di cannella in polvere (secondo vostro gradimento)
4

P.S.
Se volete evitare il tempo di lievitazione, potete usare il lievito istantaneo ed ottenere comunque un ottimo risultato.